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尿毒癥病人如何從飲食上避免高血鉀
夏天到了，各種水果上市，各位腎病患者朋友和血液透析患者朋友，您在品嘗美味的時(shí)候，千萬不要忽視了您的血鉀哦！ 1. 什么是鉀？ 鉀是一種人體必需的礦物質(zhì)，正常水平的鉀對(duì)于維持心臟跳動(dòng)和神經(jīng)肌肉活動(dòng)至關(guān)重要。而血鉀水平過高或過低都會(huì)引起癥狀。血液中鉀過多被稱為“高鉀血癥”?？梢鹦穆墒С：图∪鉄o力，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命。 2. 腎病和血液透析患者為什么容易出現(xiàn)高血鉀？ 一方面腎臟具有排鉀的功能，食物中都有鉀，正常人如果進(jìn)食了大量高鉀的食物，腎臟會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)，排出過多的鉀，腎病患者當(dāng)腎功能出現(xiàn)問題后，特別是部分透析患者已經(jīng)無尿，不能自動(dòng)調(diào)節(jié)，不能按需排出過多的鉀，造成體內(nèi)鉀蓄積，就會(huì)出現(xiàn)高鉀血癥；另一方面，一些降壓藥和治療心臟的藥物也可能會(huì)升高血鉀。 3. 如何避免高鉀血癥？ 要想避免高鉀血癥，需從兩方面把好關(guān)。一要減少攝入，也就是飲食嚴(yán)格限鉀，這也是最關(guān)鍵的！正常人每日可攝入鉀4700mg以上，而腎功能不好時(shí)每日鉀攝入量要低于1500-2700mg；二要增加排鉀，可以服用一些排鉀的藥物或增加透析等。 4. 怎樣做到低鉀飲食？ 幾乎所有的食物都含鉀，做到低鉀飲食關(guān)鍵有兩點(diǎn)： 1）不吃或少吃含鉀高的食物（部分高鉀食物見下表）： 谷物 全麥面包、麥麩、速溶麥片等 飲料 運(yùn)動(dòng)飲料、豆奶等 零食/甜品 花生醬（2食勺）、堅(jiān)果或各種種子（約30g）、無花果餅干、巧克力（50g左右）、黑糖（1食勺） 水果 杏、牛油果（1/4個(gè)）、香蕉（1/2個(gè)）、椰子、香瓜、哈密瓜、獼猴桃、芒果、油桃、橙子、橙汁、木瓜、梨、車前草、石榴、石榴汁、果脯（杏干（5半）、海棗（5個(gè)）、無花果、西梅干、葡萄干）、西梅汁、紅薯等 蔬菜 竹筍、焗豆、甜菜、西蘭花（熟）、卷心菜（生）、胡蘿卜（生）、綠色菜、橄欖、蘑菇（灌裝）、土豆、腌菜、南瓜、甘藍(lán)、泡菜、菠菜（熟）、西葫蘆、西紅柿、西紅柿醬、西紅柿汁、混合蔬菜汁 奶制品 牛奶、牛奶制品、脫脂奶、酸奶 蛋白質(zhì) 蚌（85g）、沙丁魚、扇貝、龍蝦、白鮭魚、三文魚（和其他大多數(shù)魚）、牛肉餡、牛脊肉（及其他牛肉制品）、各種豆（半杯） 湯 無鹽湯、低鈉湯料、無鹽肉湯 調(diào)味品 低鈉鹽、鹽的代用品等 注：每份表中食物含鉀量均超過250mg，除括號(hào)內(nèi)特別注明的，每份的量是半杯（約120g）。如果醫(yī)生建議低鉀飲食，應(yīng)避免食用或非常小量的食用上表中食物。 2）減少鉀攝入的其他方法 吃罐裝水果、蔬菜或肉類前先去掉其中的液體； 蔬菜洗凈后去皮、切成薄片，先用溫水沖洗，之后在水中泡至少兩小時(shí)或過夜，水和菜的比例要到10：1，也可以每4小時(shí)換水一次，棄掉泡過的水；再次用溫水沖洗；再加水煮，水：菜比例大約是5：1，棄掉煮過的水。
