近年來,由于糖尿病、高血壓、高血脂等不良生活方式造成的慢性疾病高發(fā);人們對飲食健康越來越重視。有些人甚至提出“素食主義”,不吃一點肉。長期的素食確實有助于控制體重,但真的有助于防治慢性疾病嗎? 冠心病患者能吃肉嗎?1、最新研究表明,如果過分強調(diào)吃素,就會由于營養(yǎng)不均衡而增加患心血管疾病的風(fēng)險。 研究人員對素食者進(jìn)行調(diào)查結(jié)果顯示,雖然這些素食者體內(nèi)的膽固醇水平較低,但大部分人都表現(xiàn)出缺乏維生素B12的癥狀,這使得血液中一種被稱為“高半胱氨酸”的成分增加。這種物質(zhì)會增加心血管疾病的患病風(fēng)險。 調(diào)查還發(fā)現(xiàn),不食肉類可能會導(dǎo)致血液中高密度脂蛋白水平降低,從而對心血管健康不利。 食肉過多和完全不食肉都可能會引起心血管疾病。如果我們想有效預(yù)防這類疾病,一定要有均衡的飲食結(jié)構(gòu),還要注意勞逸結(jié)合,保持心情舒暢。 2、常吃素還傷記憶。 國外最新醫(yī)學(xué)研究顯示,鎂能使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi),而核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)。長期吃素會因缺乏蛋白質(zhì)及維生素B12、鎂等營養(yǎng)素,導(dǎo)致記憶力減退、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、疲勞等癥狀。 建議多食富含維生素和鎂的食物;如新鮮蔬菜、水果、豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的維生素和鎂。 其實,純素食主義并不比其他方式的飲食更健康。英國薩里大學(xué)營養(yǎng)生理學(xué)講師丹尼絲·羅伯遜博士解釋:素食主義者主要攝入的植物蛋白營養(yǎng)可能不全面——你可能無法從中獲得身體所需的所有氨基酸。 所以均衡飲食才健康!?。?/div>
許峰 昆明市第一人民醫(yī)院 心內(nèi)科