內(nèi)科

食物的嘌呤含量分類 分類 食物舉例 極大量嘌呤(1類) 羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、鯡魚、沙丁魚和酵母等 大量嘌呤(2類) 鵝肉、牛肉、肝、腎、扇貝肉、鴿肉、野雞、大馬哈魚、鳳尾魚、鮭魚和鯖魚等 中等量嘌呤(3類) (1)葷食:雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔肉、腦、內(nèi)臟(胃和腸)、牡蠣肉、蝦和大比目魚等 (2)其他:酸蘋果、菜豆(腎形豆)、小扁豆、蘑菇或菌類食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等 低嘌呤(4類) (1)飲料:茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等 (2)谷類及雜糧制品:玉米粥、面條、空心面、面包、麥面包、麥面食和葛粉等 (3)乳制品:各種乳類和乳酪類等 (4)蔬菜和果類:除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品種、各種堅(jiān)果及各種果汁制品 (5)脂類:各種脂肪(中等量攝入)、奶油制品和黃油等 (6)蛋類 (7)其他:魚子醬、糖、蜜汁、餡餅(肉陷除外)及濃縮維生素制品等 痛風(fēng)患者生活中的注意事項(xiàng) (1)急性發(fā)作期禁嘌呤含量為1類、2類和3類,任選4類,而慢性期禁1類,限2類,任選3類和4類,一般來說,海鮮屬于高嘌呤飲食,蔬菜為低嘌呤飲食,但并非所有海鮮均為高嘌呤飲食,如海參、海蜇皮和海藻為低嘌呤,并非所有蔬菜均屬低嘌呤飲食:黃豆、扁豆、香菇及紫菜為高嘌呤,但不增加患痛風(fēng)風(fēng)險 (2)多吃堿性食物,酸性與堿性食物不以口感來決定,而是以吃進(jìn)人體被吸收后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物為標(biāo)準(zhǔn) (3)控制總酒精攝入量,不飲啤酒、白酒和威士忌:總酒精攝入量與血尿酸升高呈正相關(guān),每天喝2杯以上酒精含量為15克的烈性酒者,患痛風(fēng)的危險是正常人的1.6倍。啤酒和白酒使血尿酸明顯增高,啤酒是所有酒類中含嘌呤最高的，且富含鳥嘌呤核苷酸(最易吸收),每天喝兩聽以上啤酒者,痛風(fēng)發(fā)病危險是不喝啤酒者的2.5倍,威士忌含鉛,使痛風(fēng)的發(fā)病危險性增加3倍 (4)可飲少量紅酒:紅酒使血尿酸輕度下降,紅酒中富含抗氧化劑、血管擴(kuò)張劑及抗凝刺激物等,可減輕酒精對尿酸的影響 (5)可飲咖啡因和茶:可可堿和咖啡堿代謝成甲基尿酸鹽,而非尿酸鹽,不能生成痛風(fēng)石；每天飲4~5杯咖啡,血尿酸降低0.26mg/dl,每天飲6杯以上咖啡,血尿酸降低0.43mg/dl；飲茶對血尿酸影響不大,但也有報道,嗜茶者高尿酸血癥的檢出率為不飲茶者的2.7倍,故禁飲濃茶 (6)不飲含糖飲料:每日飲含糖飲料3~4杯者的血尿酸升高0.33mg/dl,每日飲含糖飲料多于4杯者血尿酸升高0.42mg/dl(無糖飲料對血尿酸無影響),因果糖能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸生成 (7)可飲牛奶和酸奶:總蛋白質(zhì)攝入對血尿酸無影響,每天飲鮮奶1杯以上，血尿酸降低0.25mg/d,每天飲酸奶1杯以上，血尿酸降低0.26mg/dl,低脂奶和低脂酸奶可降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險 (8)可適當(dāng)進(jìn)食嘌呤含量高的蔬菜及動植物蛋白質(zhì):不增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險 (9)多吃櫻桃:櫻桃可增加腎小球?yàn)V過率或降低尿酸重吸收，促尿酸的排泄,且櫻桃中含花青素和其他酚類,有抗炎作用 (10)多飲水：飲水量>2000ml/d,要保證尿量大于2000ml,飲自來水和礦泉水(PH值6.5-8.5),不飲純凈水(PH值6.0),臨睡前飲可防尿結(jié)石 (11)避免過度勞累和緊張,勞逸結(jié)合，減輕體重，對于肥胖者，應(yīng)每日供給104~125kj/kg體重為宜，以達(dá)到或稍低于理想體重，減肥要循序漸進(jìn)，每月減輕1~2kg為宜，睡前不進(jìn)食，配合適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動，即中等量運(yùn)動量，使心率達(dá)到110~120次/min，少量出汗為宜，每日早晚各30分鐘，每周3~5次，避免劇烈運(yùn)動 注:與高尿酸血癥相關(guān)的相對風(fēng)險度:啤酒1.49,肉類1.41,加糖飲料1.45,葡萄酒1.04,奶制品0.52,高嘌呤蔬菜0.96,咖啡0.6~1.0,維生素C 0.83 來源：中國風(fēng)濕病公眾論壇

秋梨膏 秋梨膏從唐代開始便用于養(yǎng)生。目前市面上有各種各樣的秋梨膏，不過自己做起來經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，喝起來放心。 食材：鴨梨6個、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。 做法： 1.將干紅棗洗凈后對切去核，生姜去皮后切成細(xì)絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。 2.將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內(nèi)和梨蓉梨汁一起。 3.蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然后用漏網(wǎng)撈起梨蓉用另一只湯匙按壓，擠出更多梨汁。 4.將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內(nèi)只留下梨汁，繼續(xù)用最小火熬煮約1小時后至梨漿濃稠后熄火放涼。 5.在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜，拌勻后放入密封罐保存即可。 白果川貝粥 小兒、老人常?？人浴⒁箍?，痰不多的可以試試白果川貝粥。 食材：白果6個、川貝5克、杏仁5克、百合10克、白木耳5克，蜂蜜30克。 做法：煮粥晚食。 功效： 杏仁降氣止咳，百合、白木耳、蜂蜜潤肺，川貝潤燥化痰，白果斂肺平喘。對喘息性咳嗽、支原體、衣原體感染咳嗽都很適合。 清蒸南瓜 南瓜補(bǔ)氣益肺，從營養(yǎng)學(xué)來講，南瓜富含β-胡蘿卜素，也是護(hù)肺的很好食物，秋天不妨多吃點(diǎn)蒸南瓜。 食材：南瓜一圈。 做法： 1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。 2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。 3. 將南瓜塊一層一層地碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖。 4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。 潤喉桔梗茶 食材： 桔梗10克，甘草10克，參須10克，麥冬10克，羅漢果半個?！?做法：煎水代茶飲。 功效：經(jīng)常用嗓子的人，比如教師可以適當(dāng)多喝，能夠生津止渴、益氣養(yǎng)陰、消除疲勞、保護(hù)嗓子。咽喉有痰的可以加化橘紅5克，效果更好。

養(yǎng)肺離不開吃，最潤肺的食物，最養(yǎng)肺的食療方，記得要多吃。 最潤肺的食物—— 01山藥 山藥是潤肺的最佳食品之一，大家在平時的時候可以吃。最好的吃法是做山藥粥，或者直接清炒，不適合與其他的食物相配。 02梨 這個大家都清楚，梨水是用來清肺的，潤肺的。所以，梨對于肺來講是好東西，因?yàn)樗?，又好消化。最好的吃法是，做成梨湯，或者是梨水，加入冰糖，吃梨肉喝湯就好? 03百合 百合也是適合潤肺的。最好的吃法，依然是清炒，不用加太多的調(diào)料，清淡口味即可。 04銀耳 銀耳也是中醫(yī)推薦的用于潤肺養(yǎng)肺的食物之一，最好的吃法，就是直接打成湯，最好加枸杞還有紅棗，這樣，會讓銀耳的效果更出眾。 05白蘿卜 蘿卜有通氣之說，而肺就需要過氣，所以常吃蘿卜對于肺的功能有很好的通暢效果。 06石榴 有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者?？捎檬駬v汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳。 07甘蔗 蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止咳?？捎糜诰徑饪诟缮嘣铩⒔蛞翰蛔?、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。 08柿子 有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食對肺癆咳嗽、虛熱肺瘺、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等癥。