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2022年01月17日
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秦嫣副主任醫(yī)師 上海市中醫(yī)醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科 大家好，我是上海市中醫(yī)院治胃病科的秦?zé)煟咽吃谖业拈T診啊，經(jīng)常會有些病人因?yàn)樨澇耘疵资澄?，比如吃了湯圓、粽子、糯米團(tuán)子、糯米糕等等，出現(xiàn)了胃痛、胃脹、噯氣、泛酸，甚至腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。糯米啊，是糯到脫殼的米，糯米做的食物由于軟糯可口，深受大家的喜愛。本草綱目延期粘滯難化，小兒病人最宜忌之。也就是說，由于糯米粘性較大，不易消化，如果一次性食用過多，就會引起胃液大量分泌，加重胃的負(fù)擔(dān)。 本來就有脾胃疾病，比如慢性胃炎、胃食管反流病的患者啊，吃后更容易引起泛酸、燒心等不適，加重原來的病情。即使是健康的人，吃多了糯米食品，也容易出現(xiàn)不適。本草綱目上又說，糯米暖脾胃，止虛寒、瀉痢。 脾肺虛寒者宜之，可見它又是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛補(bǔ)血、健脾暖胃的作用。如此佳品，不能食之，豈不可惜？ 那怎么吃才能不傷胃呢？剛煮好還熱乎的糯米其實(shí)不難消化，所以首先要趁熱吃，其次應(yīng)當(dāng)適量的吃，細(xì)嚼，冷了以后就不要再吃了，因?yàn)榕疵自诩訜釥顟B(tài)下，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，容易消化。 而一旦冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，就不容易被消化。對于消化功能較差，又特別喜歡吃糯米的人，請醫(yī)2022年01月07日762
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戎蘭主任醫(yī)師 復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院 消化科 ??放屁是正常的生理活動，每個(gè)人每天腹腔內(nèi)均有0.5-2升不等的氣體，且99％的氣體都無味。氣體來源于我們談話，進(jìn)餐時(shí)吞咽的空氣；或者腸腔內(nèi)食物代謝產(chǎn)生氣體，或者血液中氣體彌散到腸腔等，氣體包括腸腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，氫氣，甲烷等，以及吞入的氧氣，氮?dú)獾?。雖然肛門排氣過多會讓人感到尷尬，但較少與嚴(yán)重疾病有關(guān)。 ??而排惡臭屁，可能與肛門內(nèi)甲硫醇、二甲基硫醚、硫化氫等含硫化合物，以及短鏈脂肪酸、糞臭素、吲哚類、揮發(fā)性胺和氨有關(guān)。當(dāng)然經(jīng)常排惡臭屁伴排便習(xí)慣改變，腹痛，便血，消瘦，發(fā)熱等全身性癥狀時(shí)應(yīng)該去醫(yī)院就診，排除腸道疾病。 那如何能減少近期排惡臭屁呢？ 1 調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)：暴飲暴食后，或進(jìn)食大量不易消化食物，如油炸食物，代糖的甜味劑和口香糖中糖醇等，食物殘?jiān)龆嗪图?xì)菌發(fā)酵作用結(jié)果。 2 調(diào)節(jié)腸道菌群：在消化過程中，腸道細(xì)菌會產(chǎn)生含硫化合物，當(dāng)菌群紊亂時(shí)，會產(chǎn)生更多更臭的氣體?？梢匝a(bǔ)充益生菌進(jìn)行調(diào)節(jié)。 3 關(guān)注食物不耐受：如乳糖酶的水平低，小腸無法通過乳糖酶分解乳糖，將其轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛挺?半乳糖，通過腸壁吸收。若牛奶和奶制品中乳糖無法完全代謝，腸道細(xì)菌可發(fā)酵未消化的乳糖，產(chǎn)生甲烷氣。 4 適當(dāng)減少富含硫的食物攝入：干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質(zhì)的食物，以及洋蔥、蘿卜、干果、圓白菜等。 5通便：食物殘?jiān)诮Y(jié)腸停留的時(shí)間過長，細(xì)菌代謝產(chǎn)氣增多?？梢远嗪人?，加強(qiáng)運(yùn)動，并在飲食中增加纖維食物攝入以調(diào)節(jié)。 ??偶爾排臭屁是機(jī)體一種自身調(diào)節(jié)的反應(yīng)，我們可以采取一些措施來消除尷尬局面。2021年10月18日1832
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孫普增主任醫(yī)師 陽谷縣人民醫(yī)院 消化呼吸內(nèi)科 我們要靠不斷從外界食物中攝入營養(yǎng)物質(zhì)，才能得以生存。胃是人體非常重要的消化器官，倘若它出現(xiàn)了問題，我們卻置之不理，終究傷害的還是我們自己。不注意飲食，大吃大喝，導(dǎo)致上腹不適、反酸、燒心……這時(shí)候，很多人常常選擇忍，胃痛過去之后又恢復(fù)到從前的習(xí)慣，該吃吃該喝喝。 其實(shí)，任何疾病的發(fā)生都是要經(jīng)歷一個(gè)過程，現(xiàn)代人胃的垮掉往往都是從胃黏膜損傷造成的胃炎開始，逐漸發(fā)展到更嚴(yán)重的毛病，胃炎、胃潰瘍、胃出血、甚至胃癌。尤其在快節(jié)奏生活的今天，很多年輕人“胃老先衰”，毀掉它的可能是不起眼的幾個(gè)字：2021年03月22日1395
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黃東平主任醫(yī)師 上海市普陀區(qū)人民醫(yī)院 普外科 關(guān)于屁，之前我們說過一些，就是腸道內(nèi)的氣體。這些氣體通常是消化食物時(shí)，腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生的氨、硫化氫、吲哚、糞臭素、揮發(fā)性胺、揮發(fā)性脂肪酸等成分，其中的硫化氫就是屁臭的“元兇”。你吃的東西能產(chǎn)生多少硫化氫，就決定了你屁的熏人指數(shù)！一、臭屁熏人指數(shù)高的食物1.葷菜紅肉（指畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉、內(nèi)臟及其制品），它們含硫豐富，會產(chǎn)生大量硫化氫、吲哚和糞臭素，讓屁變得更臭。魚肉、雞肉等白肉要好一些。蛋類、乳制品、豆制品等含有大量蛋白質(zhì)的食物，吃太多也會很熏人。2.蔬菜大蒜、洋蔥、韭菜等，多吃后不僅上面口氣難聞，下面的屁也又多又臭。白菜、花菜類，包括甘藍(lán)、花椰菜、西蘭花等，別看外貌清新，其實(shí)含硫量不小，吃多了放出的屁，絕對不如印象中那么可愛喲。那么，臭屁指數(shù)低的食物有哪些呢？減少放屁的飲食方法有哪些呢？二、消臭指數(shù)高的食物1.生姜姜茶直接喝，或者把菜里的生姜吃一些。2.蘋果醋溫水中+一湯匙蘋果醋，攪拌后服下。3.薄荷新鮮的薄荷葉開水沖泡，或幾滴薄荷油開水送服。4.肉桂愛喝的飲料里加一勺的肉桂和蜂蜜，臭屁可能圓滿消滅。5.菠菜綠葉菜里，菠菜是相對不容易放屁的“香香菜”。6.茄子茄果類蔬菜里，茄子特別“小乖乖”。7.胡蘿卜胡蘿卜，營養(yǎng)豐富，而且，很“干凈”喲！以上這些辦法用盡，仍然臭屁熏天？那么，請注意你是否屬于便秘、胃腸道疾病和消化不良了。2020年08月10日12215
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沈駿主任醫(yī)師 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院（東院） 消化科 01、牙齒缺失或進(jìn)食速度過快 食物沒有經(jīng)過口腔充分咀嚼，大塊食物進(jìn)入胃內(nèi)會影響胃部消化，難以形成有效食糜，這樣的食糜進(jìn)入小腸就會增加小腸負(fù)擔(dān)，影響小腸消化和吸收。 02、進(jìn)食過多 暴飲暴食或吃了比較多難以消化的食物，蛋白質(zhì)、脂肪攝入過多，就會超過消化系統(tǒng)的消化能力，使消化不良。 03、進(jìn)食不當(dāng) 吃冷食較多或腹部受涼，吃刺激性食物或油膩食物過多，這都會刺激胃腸蠕動，胃腸蠕動過快，甚至胃腸痙攣，食物在胃腸道內(nèi)沒有充足時(shí)間進(jìn)行消化吸收，食物殘?jiān)龆?；大便中水份吸收減少，發(fā)生腹痛、腹脹、腹嗚、腹瀉。 04、過度饑餓 一日三餐受到大腦神經(jīng)支配，到一定時(shí)候，會發(fā)出需要進(jìn)食的指令。 胃排空以后，會告訴我們餓了，胃酸就會分泌，消化酶也會做好準(zhǔn)備。如果未及時(shí)進(jìn)食，這些胃酸、消化酶就會對胃粘膜造成一定的損害。 05、吃夜宵 正常情況下，流質(zhì)食物在胃內(nèi)停留時(shí)間很短；干稀混合食物可在胃內(nèi)停留4～5個(gè)小時(shí)。不同食物在胃內(nèi)停留時(shí)間不一樣，糖類為1小時(shí)左右，蛋白質(zhì)為2～3小時(shí)，脂肪為5～6小時(shí)。 睡眠中胃腸道蠕動減慢，睡前進(jìn)食，食物在胃內(nèi)貯留時(shí)間會延長，尤其睡前吃油膩食物，隔日仍可貯留于胃內(nèi)，對胃粘膜就會有一定的損害，并會引起胃腸道功能紊亂。 睡前進(jìn)食，會刺激夜間胃酸分泌，更易誘發(fā)胃食管反流，對食管損傷更嚴(yán)重。 06、腸道菌群失調(diào) 飲食、情緒不良、環(huán)境改變等都可使腸道菌叢發(fā)生明顯改變，導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，腸道內(nèi)產(chǎn)氣增多、蠕動更快，會引起食欲不振、腹脹、腹痛、腹瀉、便秘等。 暴飲暴食，食用過多肉食、酸性食物、快餐、方便食品、油炸食品等，以及不健康的生活方式如熬夜、起居不規(guī)律等均可導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)。 壓力過大、緊張、焦慮、抑郁等情緒，可導(dǎo)致神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失調(diào)，腸道生理功能紊亂，腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境失去平衡，會使腸道菌群失調(diào)。 出差、旅游、野外流動作業(yè)等環(huán)境因素改變會使腸道菌群失調(diào)，從而出現(xiàn)諸如腹脹、腹瀉等“水土不服”的癥狀。2020年05月26日2745
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魏慧生主任醫(yī)師 山西省煤炭中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科 豆制品是大家公認(rèn)的、營養(yǎng)豐富，被稱為“植物肉”，適用于一般糖尿病友，但對某些有并發(fā)癥的病友不利。豆類按營養(yǎng)成分通常分為二類，一類是大豆﹝又分為黃豆、黑豆等﹞ ，蛋白質(zhì)和脂肪含量高，碳水化合物相對少，平時(shí)稱大豆。另一類是除大豆之外的豆類，如豌豆、綠豆，含有較高的碳水化合物﹝淀粉﹞。豆類較其它糧食蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、鐵含量高。因此豆類是其它谷類理想互補(bǔ)食物。也是糖尿病友的優(yōu)良食品。 從營養(yǎng)學(xué)角度來說，大豆及豆制品本身有其缺點(diǎn)。首先；大豆及制品的消化率低，不及奶類、蛋 類。二；豆制品含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過消化代謝的變化，最后大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。因此糖尿病腎病患者，一定要謹(jǐn)慎食用、少食或不食。三；豆制品中含有較多的蛋氨酸，在體內(nèi)酶的作用下，會轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。這種物質(zhì)有可能損傷動脈內(nèi)皮細(xì)胞，促使動脈硬化的形成。四；在飲用豆?jié){時(shí)注意適量飲用，不要在豆?jié){里打雞蛋，不要裝保溫瓶，不要空腹飲豆槳。合并胃炎，胃潰瘍的朋友少吃。2011年07月30日6306
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消化不良相關(guān)科普號
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