2019最新食物嘌呤表!
對于嗜肉如命的群體來說,高蛋白的攝入讓他們欲罷不能。吃的時候一時爽,殊不知,長期壓抑不住的食欲會讓他們比平常人更容易患上第四高——痛風。據(jù)統(tǒng)計,高尿酸血癥已成為僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病,目前我國高尿酸血癥的患病率達到13.3%?;颊叱^1.8億,痛風患者超過8000萬?;纪达L的原因除了與遺傳因素有關外,與生活、飲食有著密切的關系,所以痛風又被叫做吃出來的疾病。預防痛風,一定要關注嘴,對于高尿酸血癥及痛風患者而言,知曉怎么吃同樣重要。為大家整理了一張2019最全“食物嘌呤等級表”,建議大家趕緊收藏,讓我們一起遠離痛風。2019最新食物嘌呤等級表根據(jù)食物嘌呤含量不同,我們將食物分為低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克);中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克);高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)三類。2019最新最全食物嘌呤含量一覽表注:數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量,單位為毫克,含量排序由左向右,由低到高。以上為“分類按含量由低到高排列表”,后文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列,方便查詢。一.痛風患者主要食譜,低嘌呤含量食物二.痛風患者未發(fā)作期間可少量吃的中嘌呤含量食物三.痛風患者盡量不吃的高嘌呤含量食物痛風飲食四避五益第一,痛風患者避免攝入四類食物1、避免高嘌呤食物生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等;海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等;肉湯和肉汁(尤其是火鍋湯和老火湯);新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風患者應避而遠之。2、避免酒類和含酒精飲料不同酒類引起的痛風風險不一樣,從大到小依次為:啤酒、陳年黃酒>烈酒>干紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低,喝得越多痛風風險越高。3、避免含糖飲料研究發(fā)現(xiàn),飲用含糖飲料越多,痛風發(fā)生風險越高。4、避免甜點甜點中果糖含量較高,會增加尿酸產(chǎn)生;人造奶油制作的甜點所含的反式脂肪酸也會促使痛風發(fā)作。另外,甜點熱量較高,吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥,抑制了尿酸的排泄而使體內(nèi)尿酸升高。第二,這五類食物對痛風有益1、蔬菜和水果有益蔬菜食用越多,血尿酸水平越低。平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。2、咖啡有益多項研究顯示,每天飲用約250毫升的咖啡(包括清咖、奶咖、花式咖啡等),可以降低痛風的風險。3、奶制品有益與不吃奶制品人的相比,經(jīng)常食用奶制品的人痛風發(fā)病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高,可能會提高痛風風險,建議患者多喝低脂奶。4、維生素 C 有益每天口服 500 毫克維生素 C 可降低血尿酸 20 微摩爾 / 升,對預防痛風有顯著效果。5、多喝水有益對痛風患者來說,每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結石的風險?;颊呙咳湛珊茸懔康乃WC尿量。
沈瑞明 海南醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院 風濕免疫科