寧夏回族自治區(qū)第五人民醫(yī)院

1.益生菌在我們體內(nèi)的重量超過我們的大腦 一般人的大腦重量約3磅，一個健康的人體將有超過3.5磅的益生菌和生物體（根據(jù)凱西亞當(dāng)斯博士的事實(shí)，我們的心重量只有0.7磅，我們的肝臟重約4磅，使益生菌成為我們身體最大的器官之一。 2.超過10倍細(xì)胞數(shù)的益生菌在我們身體里面 一個健康的人，有超過10-30兆益生菌和酵母，而只有1兆個細(xì)胞在我們的身體。據(jù)瑪麗艾倫桑德斯，如果在我們的身體里的細(xì)菌被裁減首尾相連，他們將環(huán)繞地球的2.5倍。 3.益生菌市場是巨大的 據(jù)MARKETS and MARKETS，益生菌是一個160億美元的市場。此外，截至2008年，在過去的十年，有超過500種益生菌食品及飲料產(chǎn)品已經(jīng)推出。而這些數(shù)字預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長，因?yàn)橹挥腥娴慕】抵委煂⒆兊酶悠毡椤? 4.益生菌活在我們的整個身體里面（不只是我們的肚子?。? 最大數(shù)量的益生菌住在結(jié)腸，但也有數(shù)十億住在口腔、鼻腔、食道、牙齦的周圍，在我們胸膜腔的口袋（肺的周圍）。它們住在我們的胃、我們的腸道內(nèi)、陰道、直腸周圍。在關(guān)節(jié)、腋窩下、在腳趾甲、腳趾間、尿路、尿路內(nèi)和許多其他地方！ 5.盲腸也不是一無是處 - 其中孕育益生菌 在過去，闌尾，主要是認(rèn)為是無用的。闌尾炎，在危及生命的情況下，將要求切除闌尾。2007年，蘭德爾等人在杜克大學(xué)進(jìn)行的研究進(jìn)入闌尾。研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體被病原體攻擊下，闌尾會釋放益生菌，將完美地對付特定類型的入侵者。當(dāng)人體感染時，闌尾釋放他們進(jìn)入盲腸。 6.益生菌對抗癌癥、感冒和便秘 聽到益生菌可減少便秘，它可能不會令你感到驚訝（意大利，Amenta 等 2006）。但可能會令你感到驚訝的是，益生菌對癌癥也會發(fā)揮作用。他們已被證明刺激生產(chǎn)抗癌的化學(xué)品（Hatakka 等 2008）。在東京益生菌、干酪乳桿菌，也被證明，可以減少患膀胱癌的風(fēng)險，這取決于頻率和劑量（大橋等 2002）。 許多益生菌已被證明對抗病毒，如感冒、流感、輪狀病毒、皰疹和潰瘍。在新德里，100個2-5歲兒童分別給予益生菌6個月。這些兒童的感冒，流感，腹瀉和發(fā)燒發(fā)病率少于安慰劑組（薩仁山等 2002）。 7.食用益生菌已知有超過100個優(yōu)點(diǎn) 據(jù)由凱西亞當(dāng)博士著作的"益生菌"這本書，補(bǔ)充益生菌有超過100種效益。數(shù)以百計(jì)的研究表明不同種類的益生菌賦予不同的健康益處。 但是，我們必須在正確的角度服用這些益生菌。例如，幾乎每個益生菌研究都會要求病人服用大劑量治療，至少兩個月。很多時候，研究賦予的好處都是整整一年的每日大劑量補(bǔ)充之后。 8.益生菌負(fù)責(zé)我們70％的免疫反應(yīng) 據(jù)亞當(dāng)斯凱西博士，益生菌發(fā)揮我們在70-80％的免疫反應(yīng)作用。益生菌刺激了從 T細(xì)胞巨噬細(xì)胞。益生菌還能激活細(xì)胞因子和吞噬細(xì)胞來協(xié)調(diào)免疫反應(yīng)。 9.益生菌生產(chǎn)抗生素化學(xué)品 在"益生菌"書中，《保護(hù)免受感染》，凱西阿達(dá)瑪斯寫道：“為了防止病原體，‘益生菌’將產(chǎn)生一定數(shù)量的天然抗生素，以減少‘病原菌’的數(shù)量 ... ...” 此外，這些物質(zhì)可以完全調(diào)整抗生素以殺死入侵的病原體。而如果病原體產(chǎn)生耐藥性，益生菌會改變策略，并產(chǎn)生一個新的、更有效的抗生素的化學(xué)物質(zhì)。 益生菌這個動態(tài)策略對比我們的靜態(tài)方法，口服抗生素必須每隔數(shù)年淘汰（如病原體進(jìn)化成抗藥性）。雖然我們也許能夠繼續(xù)發(fā)現(xiàn)新的抗生素藥物，但自然會一直贏在前面。細(xì)菌會永遠(yuǎn)發(fā)展出抗藥性。這說明了一個事實(shí)，細(xì)菌甚至可以生存在核廢料里面！ 10.抗生素徹底摧毀我們身體的免疫系統(tǒng) 眾所周知，抗生素能殺死細(xì)菌，可以使我們更好。但是，不為人熟知的是，抗生素也殺死我們好的細(xì)菌。由于益生菌占我們的免疫反應(yīng)70-80％，抗生素會殺死我們的免疫力。 我們的益生菌都死了，投機(jī)取巧的寄生蟲、真菌和致病細(xì)菌會搶在填補(bǔ)生態(tài)空白。而且，使用抗生素會造成細(xì)菌耐藥，使得抗生素?zé)o法擊敗。 11.益生菌輕易殺死抗藥性細(xì)菌 其實(shí)，使用抗生素會造成抗藥性的超級細(xì)菌，MRSA（多藥耐藥金黃色葡萄球菌）免疫于許多不同的抗生素... ...，在某些情況下，它們是免疫所有人類已知的抗生素。 然而，益生菌能自如地?fù)魯∵@些超級細(xì)菌。益生菌和致病菌一直爭取數(shù)十億年。而健康人有完善的益生菌環(huán)境可以擊敗致病細(xì)菌。事實(shí)上，人類已經(jīng)存活抗生素發(fā)明之前，是證明益生菌有多么強(qiáng)大。 12.益生菌將成為 21世紀(jì)的抗生素 瓦列里五斯米爾諾夫?qū)懙溃骸?.. ... 21世紀(jì)益生菌將成功的對抗傳統(tǒng)藥物的醫(yī)藥市場，特別是那些用于預(yù)防疾病的目的... ...” 斯米爾諾夫博士點(diǎn)的深刻的是，益生菌正將成為 21世紀(jì)的抗生素。這是因?yàn)樗鼈兊挠行褂?，將徹底改變我們的醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)以前抗生素那樣對疾病的方式。 13.400株益生菌活在我們的身體 根據(jù)許多調(diào)查研究，有超過 400株益生菌居住在我們的身體。其中一些益生菌是永久居民，而其它一些是暫時的。有趣的是，只有20株占75％的大規(guī)模的細(xì)菌，生活在我們的身體。 許多科學(xué)家也認(rèn)為，我們結(jié)合DNA的居民益生菌比我們自己的DNA的生存更重要的。 14.益生菌是使我們健康的細(xì)菌也是真菌 世界衛(wèi)生組織對益生菌的定義是“受益賦予在健康的身體上活的微生物?！边@些益生菌生物可以是酵母（真菌）、良好的細(xì)菌甚至普遍存在于土壤中的生物體。 益生菌不同于正常致病細(xì)菌或念珠菌，益生菌與我們身體的生物體有一種共生關(guān)系。我們的身體和益生菌微生物，形成了共同防御條約。雖然我們非常害怕細(xì)菌和真菌，但益生菌菌株是非常具體的有利于我們的健康。 15.益生菌食品已使用了數(shù)千年 有許多傳統(tǒng)的益生菌的食物是非常美味和健康。這些食品數(shù)千年來帶給我們健康。 食品如納豆、味噌、泡菜、豆豉、酸菜、酸牛奶、紅茶菌和lassi（奶昔）都有著非常豐富的文化遺產(chǎn)和藥用好處。 16.益生菌可降低乳糖不耐癥 在1996年的研究中，有人研究了含有豐富的乳糖牛奶含有B.Longum 生長。他發(fā)現(xiàn)，當(dāng)乳糖不耐個人使用的這種特殊奶粉，他們表現(xiàn)出顯著減少乳糖不耐癥的癥狀。他們已經(jīng)有許多研究顯示益生菌是有助于減少乳糖不耐癥。 17.食用益生菌優(yōu)于食用維生素 事實(shí)已證明，益生菌產(chǎn)生大量的維生素，如： 維生素 A 維生素 K 維生素 B1 - B3，B5，B7，B9，B12 必需脂肪酸 因此，也許需要對 B族維生素的補(bǔ)充，來至于適當(dāng)益生菌菌落群。我期待著有一天，當(dāng)益生菌公司和有機(jī)食品企業(yè)讓維生素公司歇業(yè)。 此外，益生菌還可增加消化率，生物利用度和處理大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括： 銅 鈣 鎂 鐵 錳 鉀 鋅 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 糖 牛奶 植物營養(yǎng)素 膽固醇 這些名單都是來自于凱西亞當(dāng)斯，博士 在他的書中，“益生菌 - 保護(hù)免受感染。” 18.補(bǔ)充益生菌不會留在體內(nèi) 有趣的是，沒有研究顯示補(bǔ)充益生菌株會留在體內(nèi)超過兩個星期（新加坡國立大學(xué)，Mah等），嬰幼兒她的生活給予益生菌補(bǔ)充劑的前6個月。在這6個月的補(bǔ)充，補(bǔ)充益生菌株存在于嬰兒的糞便。然而，在數(shù)周停止補(bǔ)充后，糞便不再發(fā)現(xiàn)益生菌株。 本研究這些結(jié)果和其他研究結(jié)果表明，補(bǔ)充益生菌協(xié)助我們的本地益生菌菌株。外來的益生菌菌株形成灘頭堡給我們自己的本地的益生菌，并讓我們的益生菌增殖。這種情況類似于外國武裝入侵一個國家，對抗一個“邪”派，并讓另一個“好”派時間有時間擴(kuò)散。 19.陰道的誕生，是我們的第一個劑量的益生菌 這已經(jīng)不是什么秘密，一個健康的孩子，一個健康、有愛心的母親是關(guān)鍵。而一個健康的母親都會有陰道內(nèi)益生菌抵御入侵者。不為人熟知的是，當(dāng)一個嬰兒的誕生經(jīng)歷了陰道，嬰兒得到它首次劑量的益生菌。事實(shí)上，60％的陰道分娩會給他們的第一個嬰兒益生菌Bifidus Infantis。然而，只有1％的剖腹產(chǎn)分娩會給嬰兒Bifidus Infantis，根據(jù)凱西亞當(dāng)斯的“益生菌”。 除了獲得從陰道分娩的益生菌，哺喂母乳提供了更多的益生菌。其實(shí)，母親的初乳有高達(dá) 40％益生菌含量。 20.益生菌對嬰兒是有益的 在2004年的研究，薩維德拉等人給了嬰兒，平均年齡2.9個月，B.lactis或S.thermophilus 210天。分別給予益生菌的嬰兒有較低的絞痛頻率，需要較少的抗生素相比于對照組。 在接受愛沙尼亞研究Vendt 等 2006年，給早產(chǎn)兒L.rhamnosus GG GG直到他們六個月大。給予益生菌的嬰兒增長超過安慰劑組。 21.益生菌是婦女的健康的重要關(guān)鍵 口頭補(bǔ)充益生菌和沖洗可以預(yù)防和治療陰道炎和陰道病。由米蘭大學(xué)（德拉戈等）在2007年進(jìn)行的一個有趣的研究益生菌和陰道病，他們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過6天Lactobacillus acidophilus 和 Lactobacillus paracasei F19的日沖洗，92.5％的婦女其陰道病治愈。異味則是所有婦女都治愈。40名婦女中有34名婦女的pH值維持在正?；?.5。 益生菌也被證明可以減少乳腺炎。 資料來源：翻譯自美國益生菌協(xié)會《21 AmazingFacts About Probiotics》

對于父母來說，孩子的營養(yǎng)可是個大問題。 當(dāng)今中國大部分家庭都只有一個孩子，這個孩子有父母照料，加上祖父母、外祖父母，形成六個大人疼愛一個孩子的態(tài)勢。小皇帝想吃什么都可得到滿足，可是孩子本身未必知道他（她）該吃些什么，甚至長輩們都未必很明確知道該給孩子吃些什么。 近十年來，中國孩子的生活條件得到較大提高。 與十年前相比，3~18歲少年兒童的平均身高增加了3.4厘米。 然而中國下一代在平均身高增長的同時，體重也在加速增長： 當(dāng)前7~17歲的少年超重率為13.1%，而肥胖率為8.1%。 這些超重的孩子中至少有三分之一長大成人后依然肥胖，這并不是一個好的趨勢，眾所周知，超重和肥胖是許多慢性病的誘因。 造成胖孩子的主要原因是進(jìn)食的熱量超過孩子正常發(fā)育的需要，特別是許多父母及爺爺奶奶經(jīng)常用孩子喜歡的食物來表達(dá)愛心，然而孩子喜歡的卻往往不是適合他們健康成長的食物。 例如，孩子們大多愛甜食，這是由于孩子對甜的味覺比成人敏感得多，一旦他們認(rèn)識和體驗(yàn)了甜味，甜食往往會成為他們的至愛。 雖然糖份是人體所必需，但過多的糖在體內(nèi)積聚會轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?同樣道理，有的孩子喜歡吃富含脂肪的食物，因?yàn)榇祟愂澄锿云饋肀容^香，但攝入過多的脂肪也會成為肥胖的因素。 實(shí)際上，孩子生長發(fā)育需要全面而均衡的營養(yǎng)，平時易攝入不足的營養(yǎng)物質(zhì)往往是構(gòu)成身體各種細(xì)胞的最基本營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，它是生命的基石! 體重標(biāo)準(zhǔn)　不等于健康 一個孩子的體重合乎標(biāo)準(zhǔn)，卻不一定代表理想的健康狀態(tài)。 如果體重構(gòu)成不是以肌肉、內(nèi)臟組織為主，那就不是一個最佳狀態(tài)。 健康的孩子應(yīng)該活潑好動、結(jié)實(shí)有耐力。 怎樣才能達(dá)到這種狀態(tài)呢？ 一要給孩子均衡的膳食，其中應(yīng)突出給予的是足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。日常生活中，可首選大豆及其制品，大豆分離蛋白效價很高，比起糖和脂肪，它不易引起肥胖癥。瘦肉、蛋類及奶類都是重要的蛋白質(zhì)來源，然而這幾類食物都含有動物脂肪，過多攝入容易引起肥胖。 二是讓孩子多進(jìn)行室外活動和體育鍛煉，讓他們在玩耍中學(xué)習(xí)，在活動中長身體。 補(bǔ)充蛋白質(zhì)　幫助大腦發(fā)育 我們培育下一代，切忌將孩子培養(yǎng)成“四肢發(fā)達(dá)、頭腦簡單”，他們應(yīng)該發(fā)育健全、活潑伶俐! 怎樣才能達(dá)到這一目標(biāo)呢？ 人類的大腦自胎兒時期起開始發(fā)育，這時媽媽為其提供一切的營養(yǎng)物質(zhì)，剛出生孩子的腦部約占整個身體一半的重量，在出生后大腦仍會繼續(xù)發(fā)育發(fā)展。 孩子的智力發(fā)育有兩個密不可分的要素： 一是均衡充足的營養(yǎng)物質(zhì)條件， 另一是對孩子大腦的開發(fā)和訓(xùn)練。 全面均衡的營養(yǎng)就是要求提供所有人體必需的營養(yǎng)素，缺少任何一種都不行。例如，缺鐵會使人體的紅細(xì)胞數(shù)量不足，無法給大腦足夠的氧，影響智力發(fā)育；又如缺碘會延緩大腦的發(fā)育甚至可能導(dǎo)致侏儒癥的發(fā)生。 然而人們或許不知道，即使體內(nèi)擁有足夠的鐵，但缺少運(yùn)輸鐵元素的蛋白質(zhì)也不行； 即使身體有足夠的碘，但是如果沒有足夠的蛋白質(zhì)，也制造不出身體生長發(fā)育需要的激素即甲狀腺素，從而會影響大腦的發(fā)展，導(dǎo)致生長發(fā)育停滯、智力發(fā)育遲緩等。 此外，人腦中數(shù)以億計(jì)的神經(jīng)細(xì)胞之間的相互信號交換也離不開蛋白質(zhì)的支持。 這些信號的交換物質(zhì)來自人體必需的氨基酸，即色氨酸的產(chǎn)物五羥色胺，因此大腦發(fā)育過程離不開蛋白質(zhì)的充分供給。 另外，在開發(fā)和訓(xùn)練孩子智力發(fā)育上，可以在日常給幼兒玩一些益智的玩具，安排他們做一些簡單的小游戲，讓他們的大腦充分活動，以提高孩子的語言、認(rèn)知等能力。 人類食物中的蛋白質(zhì)種類繁多，不同種類的蛋白質(zhì)最主要的區(qū)別在于它們的結(jié)構(gòu)；不同類型蛋白質(zhì)的根本不同點(diǎn)，在于它含有各種氨基酸的含量、種類和各自的比例。世界上各種動植物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，這是因?yàn)楦鞣N生物體內(nèi)所需要的氨基酸不同。 作為人類的食物，到底什么樣的蛋白質(zhì)最好呢？ 答案很簡單，人體所需要的各類氨基酸構(gòu)成和需要，就是蛋白質(zhì)優(yōu)劣的指標(biāo)。人體需要22種氨基酸，但不是22種都一樣分量，實(shí)際上人體成千種細(xì)胞，各種細(xì)胞所需要的氨基酸并不一 樣，所以可對人體各類細(xì)胞所需要的各種不同的氨基酸，作一個總體的計(jì)算，算一個總帳。 從總帳中，就知道人體對各種氨基酸的需要總量，可以定出一個模式來， 也就是各類氨基酸之間，有一個大小比例的關(guān)系，人類食物中的蛋白質(zhì)，經(jīng)過消化分解為氨基酸后，如果各種氨基酸之間的分量大小比例，符合人體的需要模式，那 就是評價蛋白質(zhì)優(yōu)劣的科學(xué)根據(jù)了。 但上面蛋白質(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)，還有一個實(shí)際問題，因?yàn)榉治鍪澄?中蛋白質(zhì)含量，是在體外用種種化學(xué)分析方法求得的。 例如，可以把一粒完整的大豆分解，求出各種氨基酸的含量，從而得知是否符合人體的需要，但問題是，人體消化蛋白質(zhì)的能力遠(yuǎn)不能和實(shí)驗(yàn)室的消化能力相比，所以在過去從實(shí)驗(yàn)室求出的各種蛋白質(zhì)的量，尤以氨基酸含量比例大小，和實(shí)際在體內(nèi)消化的結(jié)果不同，必須確 認(rèn)人體實(shí)可際消化后食物實(shí)際能提供氨基酸的量，才為可靠！