營(yíng)養(yǎng)科

減重的朋友們?cè)絹?lái)越多了，有的胖友問(wèn)我，是不是出汗越多減肥效果越好呢？答案當(dāng)然是否定的！1、人為什么要出汗？人出汗，如同植物進(jìn)行光合作用所蒸發(fā)的水分一樣，是一種生理現(xiàn)象。出汗可以揮發(fā)人體的熱量，保持體溫的相對(duì)穩(wěn)定和各組織器官的正常活動(dòng)。正常出汗，具有調(diào)節(jié)體溫、滋潤(rùn)皮膚的作用。一般人的活動(dòng)量增加，血液循環(huán)加快，體溫升高，就自然會(huì)出汗，使得體溫下降。2、汗液是什么？汗液98-99%的成分是水，1-2%為少量尿素、乳酸、脂肪酸等。汗液成分可以分為無(wú)機(jī)成分和有機(jī)成分兩類(lèi)，都是體內(nèi)的代謝產(chǎn)物。無(wú)機(jī)成分主要是氯化鈉、碳酸鈣等鹽類(lèi)，有呈酸性的，也有呈堿性的。而汗液中的有機(jī)成分在體表的堆積，在高溫天氣的推動(dòng)下，更會(huì)利于微生物在體表大量繁殖，過(guò)度大量出汗亦會(huì)產(chǎn)生汗味。3、出汗對(duì)減肥有什么好處？科學(xué)證明，當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)達(dá)到一定強(qiáng)度時(shí)，脂肪變會(huì)燃燒轉(zhuǎn)化成熱量，通過(guò)汗液排出體外，運(yùn)動(dòng)出汗給我們的健康帶來(lái)很大的作用。汗液蒸發(fā)時(shí)，可以帶走比較多的熱量，能加快人體的體液循環(huán)和代謝過(guò)程，將體內(nèi)堆積的乳酸、尿素、氨等毒素排出，通過(guò)運(yùn)動(dòng)流汗減肥是一種比較理想的減肥方法。4、是不是運(yùn)動(dòng)的時(shí)候出汗越多越好？運(yùn)動(dòng)可以甩掉一些汗水，減輕一點(diǎn)體重，但身體的水分、電解質(zhì)也就是在這時(shí)候悄然流失的。流失掉的電解質(zhì)主要是鈉和氯離子，還有少量的鉀和鈣。如果排汗過(guò)多，會(huì)影響體內(nèi)的水分和鹽類(lèi)的平衡，從而危害人體健康。長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)下，流失的汗水中夾著鈉的含量最多，而鈉離子和氯離子的流失就無(wú)法適時(shí)的調(diào)節(jié)體液和溫度等生理變化，這時(shí)光補(bǔ)充水分恐怕不足以應(yīng)付電解質(zhì)的流失。一味喝太多的白開(kāi)水，會(huì)稀釋血液中的電解質(zhì)，導(dǎo)致低鈉血癥，這也是我們提醒各位長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)需補(bǔ)充淡鹽水或運(yùn)動(dòng)型飲料的原因。5、在運(yùn)動(dòng)時(shí)我們應(yīng)該怎么做？通常在較強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)后每15分鐘到半小時(shí)記得休息一下，補(bǔ)充水分。一旦嚴(yán)重缺水，感到肌肉無(wú)力，惡心想吐，可以在水中加小半匙食鹽，以補(bǔ)充流失的鹽分。喝水切忌豪飲猛灌，飲水的溫度以接近室溫為佳；在激烈運(yùn)動(dòng)后喝冰水容易刺激呼吸及消化系統(tǒng)，而過(guò)熱的水容易灼傷口腔、食道，會(huì)使胃吸收變得緩慢。夏季長(zhǎng)時(shí)間的室內(nèi)活動(dòng)，由于空氣流通不暢，即使在空調(diào)條件下，人體通過(guò)蒸發(fā)、呼吸、排尿等非顯性出汗方式也會(huì)丟失大量體液，造成疲勞、口渴等脫水現(xiàn)象。所以，并不是出汗越多，減肥效果越好！運(yùn)動(dòng)過(guò)程中請(qǐng)記得一定要及時(shí)補(bǔ)充水分喲！

最近臨近高考，大伙都很緊張，望子成龍、望女成鳳的家長(zhǎng)們?cè)陉P(guān)注孩子成績(jī)的同時(shí)，也想加強(qiáng)“后勤保障”工作，讓孩子吃好營(yíng)養(yǎng)好，以良好的身體和心理狀態(tài)來(lái)迎接考試。所以，現(xiàn)在咱們就好好聊聊高考生的飲食。說(shuō)到飲食，首先我們把最重要的事情說(shuō)三遍：食品安全！食品安全！食品安全！高考期間天氣炎熱，請(qǐng)大家盡量不要下小館子，自己家做食物必須，生熟分開(kāi)，生肉常常含有一些危險(xiǎn)的微生物，在準(zhǔn)備食物和儲(chǔ)存食物的時(shí)候應(yīng)該把它們與熟食分開(kāi)。所有的食物都必須要做熟，烹調(diào)食物要一定要達(dá)到70℃以上才能確保食物的安全性，特別是大塊的肉和整只禽類(lèi)。盡量不吃剩飯剩菜，千萬(wàn)不能吃過(guò)期的食品。說(shuō)完食品安全，大家須明白一點(diǎn)，無(wú)論是哪一個(gè)時(shí)期，哪一類(lèi)人群，在飲食方面都需要遵從一種膳食模式——平衡膳食，平衡膳食最重要的特征就是“制衡各路食物，做到雨露均沾”，平衡膳食有幾大主打推薦。推薦一：食物多樣 谷類(lèi)為主食物多樣是平衡膳食的基礎(chǔ)。人體需要的基本食物包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、魚(yú)禽肉蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)和油脂類(lèi)。不同食物中的營(yíng)養(yǎng)素及有益膳食成分的種類(lèi)和含量均不同。那么食物多樣化如何達(dá)到呢？每天進(jìn)食12種以上食物，每周25種以上。按照一日三餐品種分配，早餐4-5個(gè)品種，午餐5-6個(gè)品種，晚餐4-5種，加上零食1-2種。有幾個(gè)訣竅來(lái)實(shí)現(xiàn)食物多樣化：第一是小份量：也就是少量多份，這樣可以讓孩子吃到更多的品種，另外，全家人一起吃飯也有利于食物多樣化。第二是同類(lèi)食物互換：就以主食為例，比如今天吃面條，明天吃米粉，后天吃包子，再就喝小米粥等等，這樣的同類(lèi)食物互換也可以用在動(dòng)物性食物和蔬果的選擇上。此外，我們還可以粗細(xì)搭配：簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是五谷雜糧樣樣俱全，煮飯的時(shí)候放些雜糧，可以增加品種。也可以色彩搭配：這個(gè)就更簡(jiǎn)單了，買(mǎi)不同顏色的蔬菜，既漂亮營(yíng)養(yǎng)又很全面。在食物多樣的基礎(chǔ)上，做到谷類(lèi)為主。谷類(lèi)為主指谷薯類(lèi)食物所提供的能量占膳食能量的一半以上，也是咱們中國(guó)人平衡膳食的重要特征。谷類(lèi)不僅含有豐富的碳水化合物，還含有B組維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在食物多樣的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持谷類(lèi)為主，做到餐餐有主食。推薦二：多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物，奶類(lèi)富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，而大豆是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源。老說(shuō)要多吃多吃，究竟吃多少才夠量呢？我們推薦餐餐有蔬菜，保證每天吃300-500g蔬菜，其中深色蔬菜占1/2。奶類(lèi)有很多種，牛奶、羊奶、馬奶等等，當(dāng)然最普遍的咱們還是牛奶。推薦相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。（奶是非常重要的）例如，早餐一杯200-250ml的牛奶或2-3片奶酪，午餐加一杯100g的酸奶，就可以輕松達(dá)到推薦量。有的人說(shuō)我喝奶牛肚子脹，拉肚子，這就是乳糖不耐受了，那么這部分朋友可以首選酸奶或者低乳糖奶品！除了奶制品，經(jīng)常吃大豆和大豆制品也是好的，大豆是非常好的植物蛋白質(zhì)來(lái)源，可以是吃豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆腐腦、香干、自制豆?jié){等。推薦三 適量魚(yú)禽蛋瘦肉動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)含量普遍較高，相比于植物蛋白，其氨基酸組成更適合人體需要，利用率高，但因脂肪含量較多，能量高，不能過(guò)量食用。其次因水產(chǎn)品類(lèi)和禽類(lèi)脂肪含量相對(duì)較低，可首選。建議高考前學(xué)生每周至少吃1-2次魚(yú)，以海魚(yú)優(yōu)先。在考前沖刺階段，除開(kāi)營(yíng)養(yǎng)，適量的運(yùn)動(dòng)，良好的睡眠和輕松的心情是復(fù)習(xí)備考的最佳營(yíng)養(yǎng)劑。還有的學(xué)生在經(jīng)歷了高考的緊張復(fù)習(xí)之后， 睡眠質(zhì)量嚴(yán)重下降，甚至長(zhǎng)期失眠，晚上睡不著，白天復(fù)習(xí)功課時(shí)又難以集中精力，以至于成績(jī)下降，身體受損。在考前最后一個(gè)月的沖刺努力中，應(yīng)遵照高考時(shí)的作息時(shí)間，將自己的最佳狀態(tài)調(diào)整到上午和下午考試時(shí)間?？忌詈眠x擇午睡，因?yàn)橹形绲?5分鐘相當(dāng)于晚上半個(gè)小時(shí)甚至一個(gè)小時(shí)的深度睡眠，這樣可以徹底消除上午的疲勞，從而保證整個(gè)下午高效率的學(xué)習(xí)。最后，祝所有參加高考的同學(xué)們旗開(kāi)得勝，金榜題名！