內(nèi)分泌科

平時(shí)我們所說(shuō)的含糖餅干，其中的糖指的是餅干中添加了紅糖、白糖、冰糖，這些都是蔗糖，還有的添加了葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等，這些是單雙糖，但還有隱形的糖是面粉這個(gè)主要成分，面粉中淀粉含量為75%左右，所以食用含糖餅干，單雙糖很快被消化吸收轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，而淀粉要轉(zhuǎn)化慢些，但最終也會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，這些都會(huì)升高我們的血糖，如果沒(méi)有糖尿病的患者，食用含糖餅干血糖不會(huì)明顯升高，但如果糖尿病患者進(jìn)食后血糖會(huì)迅速升高，所以為何糖尿病患者應(yīng)用降糖藥物出現(xiàn)低血糖可以食用含糖餅干來(lái)糾正。 了解了含糖餅干，我們?cè)倏匆幌聼o(wú)糖餅干，無(wú)糖餅干真的像人們說(shuō)的那樣無(wú)“糖”嗎？無(wú)糖餅干中沒(méi)有添加我們剛才說(shuō)的單雙糖和蔗糖，而是添加了木糖醇和甜味劑，這些成分既可以滿(mǎn)足人們享受到甜味食物帶來(lái)的快感，又不升高血糖，但是我們不要忘記餅干的最主要成分是面粉，最終會(huì)消化吸收轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，仍然?huì)升高血糖，所以糖友們不要被“無(wú)糖餅干”這個(gè)稱(chēng)呼誤導(dǎo)，不是無(wú)糖餅干不升高血糖，而是無(wú)糖餅干相對(duì)含糖餅干對(duì)血糖影響小一些，糖友們可把無(wú)糖餅干作為兩餐之間的加餐食物，或者在哪一餐減少其他主食量而少吃?xún)蓧K滿(mǎn)足對(duì)甜味食物的需求，切不可當(dāng)成不升糖食物隨意吃喲！