“酒精”被列為1級(jí)致癌物，是腦卒中的重要危險(xiǎn)因素，今后這酒到底還喝不喝？
武松在景陽岡，豪飲十八碗烈酒后，徒手空拳戰(zhàn)勝猛虎，創(chuàng)下佳話，李白在月夜下對(duì)酒當(dāng)歌，寫出“莫使金樽空對(duì)月”，坐實(shí)“詩仙”名號(hào)。于是，某音樂人依樣畫葫蘆，酒駕入獄，某演員肇事逃逸，溫馨提示大家：開車不喝酒，喝酒不開車，美酒雖好，可不要貪杯！多年前世界衛(wèi)生組織已將酒精列為1級(jí)致癌物，2021年8月4日科技部官網(wǎng)發(fā)文，酒精是導(dǎo)致全球癌癥的重要原因，為何古今中外有如此多的人偏愛飲酒，酒精到底如何危害我們?nèi)梭w的，以后這酒到底該怎么喝呢？1.?人類為何對(duì)酒精如何偏愛飲酒有害人體健康，這句話都被大家說爛了，然而人類為什么還要明知故犯呢？2000年，加州大學(xué)伯克利分校的生物學(xué)家羅伯特，提出了“醉猴假說”的概念，羅伯特認(rèn)為，人類之所以成為宇宙中最大的酒鬼，都是因?yàn)樵蹅兊淖嫦龋瑥囊婚_始就習(xí)慣了食用含有酒精的發(fā)酵水果。大家都知道，放久了的水果在腐爛時(shí)，會(huì)釋放出一種類似酒精的味道，更有一些水果，天生就自帶這種味道，比如荔枝、龍眼、葡萄。當(dāng)時(shí)咱們的祖先，經(jīng)常吃腐爛的果子，攝取一定程度的酒精。當(dāng)然那時(shí)候的酒精，可不是咱們今天的飲用酒精，而是在水果過度成熟之后，通過自然發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳以及乙醇的廢料。羅伯特在研究巴拿馬森林猴群時(shí)還發(fā)現(xiàn)，在它們經(jīng)常吃的一種果子里面，未成熟的果子中，乙醇含量為0%，成熟的能達(dá)到0.6-0.9%，過度成熟的果子，經(jīng)過發(fā)酵后，乙醇含量更是高達(dá)4.5%。看看是不是跟現(xiàn)在很多啤酒度數(shù)差不多了？然而猴群們顯然更青睞過度成熟的水果，當(dāng)然，它們可不是為了飲酒作樂，而是因?yàn)槭澄镏芯凭奈兜溃軌蚩焖傥胶锶?，刺激它們的食欲。最重要的是，一定程度的食物乙醇，還能在物資匱乏的時(shí)候，給它們提供足夠的熱量。然而在某個(gè)神秘時(shí)期，人類祖先與猴群，擁有的共同DNA——ADH４，突然發(fā)生了一些微妙變化，咱們?nèi)祟愺w內(nèi)的ADH４酶，分解酒精的能力突然變強(qiáng)了！咱們的祖先因?yàn)樯?，所以需要被?dòng)攝取水果中的酒精，但到底是從什么時(shí)候開始，祖先們突然“酒量大增”呢？雖然現(xiàn)在有的人喝酒，是為了澆愁，然而咱們祖先，可都是為了活下去。史前時(shí)期，氣候突然發(fā)生變化，結(jié)果就是，森林面積縮小，草地變多，而森林縮小也就意味著，咱們祖先生存面臨著威脅，在這種情況下，新鮮水果極難獲得，成熟得過了頭的水果，反倒遍地都是。物競(jìng)天擇，適者生存！人類祖先只能，加快進(jìn)化體內(nèi)的ADH４，畢竟誰能快速消化果子中的乙醇，誰就能多獲得一線生機(jī)，也就是因?yàn)檫@次基因突變，人類逐漸學(xué)會(huì)了，喝酒這項(xiàng)本事，還戒不掉了！2.?酒精進(jìn)入人體后的奇妙之旅2020年國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》，就發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于酒精與癌癥關(guān)系的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，在這一年中，全世界大概有70多萬例癌癥，都是飲酒而致，僅僅在中國(guó)就占據(jù)了28萬病例。梟雄曹操曾經(jīng)寫下：“何以解憂，唯有杜康”的詩句。我們也總說，小酌有益身體健康，但科學(xué)事實(shí)證明，這一切都是酒鬼們的借口。當(dāng)你喊著，“男人不喝酒，白在世上走”的時(shí)候，酒，其實(shí)已經(jīng)流遍了你的全身。我們來看看，酒精到底會(huì)對(duì)你的身體造成什么影響？這是你攝入的100ml酒精，從你喝下它的第一口開始，它就順著你的食道進(jìn)入了胃里。俗話說，旱的旱死，澇的澇死。有的人體必需物質(zhì)，比如鈣、蛋白質(zhì)，不能輕易被人體吸收，然而偏偏是有害的酒精，卻可以在人體內(nèi)魚貫自如。當(dāng)酒精進(jìn)入了胃里，它不需要經(jīng)過消化程序，就能直接穿透胃黏膜的壁壘，滲透至血液，然后乘著血液快車，開始進(jìn)行它的使命活動(dòng)，也就是“人體大循環(huán)”。大腦作為站在神經(jīng)系統(tǒng)頭頂上的器官，一旦接收到了酒精信號(hào)，就會(huì)立刻關(guān)閉抑制功能，不僅如此，酒精還會(huì)使你大腦中的谷氨酸減少，神經(jīng)遞質(zhì)Y－氨基丁酸增加，這時(shí)候你開始“上頭”。3.?以后這酒到底該怎么喝？??雖然對(duì)于飲酒是否有益健康，學(xué)者們爭(zhēng)論不休。但有一點(diǎn)是可以肯定的，那就是如果將飲酒分為輕、中、重度，重度飲酒一定有害健康，會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病率和死亡率。那么，多大的飲酒量算是重度飲酒呢？美國(guó)采用標(biāo)準(zhǔn)杯（standarddrink）來衡量飲酒量，標(biāo)準(zhǔn)杯是指含有大致相當(dāng)量乙醇的任何飲料。一標(biāo)準(zhǔn)杯等于：12盎司啤酒(abv酒精度5%)，5盎司葡萄酒(abv酒精度12%)或1.5盎司烈酒(abv酒精度40%)，大約含有10g酒精（12.7ml）。許多研究也采用標(biāo)準(zhǔn)杯作為飲酒量的度量單位，很多酒瓶上甚至印有所含標(biāo)準(zhǔn)杯的數(shù)量。過度飲酒（Bingedrinking）被定義為男性在2~3小時(shí)內(nèi)飲酒5杯或更多，女性飲酒4杯或以上。而對(duì)于孕婦和＜21歲的青少年來說，任何酒精攝入都是“過度”的。4.?總結(jié)小酌未必怡情，大飲必定傷身。在癌癥、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病等多種疾病面前，沒有一滴酒是無辜的。為了大家的身體健康，酒這東西咱還是別喝了。???參考文獻(xiàn)：[1]TomaA,ParéG,LeongDP.AlcoholandCardiovascularDisease:HowMuchisTooMuch?[J].CurrAtherosclerRep,2017,19(3):13.[2]ObadA,PeeranA,LittleJI,HaddadGE,TarzamiST.Alcohol-MediatedOrganDamages:HeartandBrain[J].FrontPharmacol,2018,13(9):81.[3]GoelS,SharmaA,GargA.EffectofAlcoholConsumptiononCardiovascularHealth[J].CurrCardiolRep,2018,20(4):19.[4]O'KeefeEL,DiNicolantonioJJ,O'KeefeJH,LavieCJ.AlcoholandCVHealth:JekyllandHydeJ-Curves.ProgCardiovascDis[J],2018,61(1):68-75.?
