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費健主任醫(yī)師 上海瑞金醫(yī)院 普外科 癌癥病人術(shù)后，到底需要忌口嗎？文?|?費健?主任醫(yī)師上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院普外科主任醫(yī)師，從醫(yī)30年，專注甲狀腺外科手術(shù)與微創(chuàng)消融，全網(wǎng)粉絲超百萬。每天回答上百條健康咨詢，今天想和你聊聊“飲食防癌”這件事。很多癌癥病人術(shù)后問我：“費醫(yī)生，我們到底要不要忌口？很多醫(yī)生都說不用忌口，什么都可以吃，真的嗎？”一、你的飲食，可能正在悄悄影響癌癥風險最近《Nature》子刊一項研究讓人心頭一緊：長期吃低碳水、低纖維的“網(wǎng)紅減肥餐”，可能改變腸道菌群，讓產(chǎn)毒素的大腸桿菌瘋狂繁殖，導致DNA損傷，甚至促進結(jié)直腸癌！而另一項斯坦福研究卻帶來好消息：多吃膳食纖維能激活抗癌基因，直接“靶向狙擊”癌細胞。為什么飲食如此重要？腸道菌群是“健康守門員”：低碳水低纖維飲食會減少雙歧桿菌等“好菌”，反而讓產(chǎn)毒素的壞菌（如pks+大腸桿菌）占上風，引發(fā)炎癥和DNA損傷。膳食纖維是“抗癌利器”：纖維被腸道菌群分解后，產(chǎn)生的短鏈脂肪酸（如丁酸）能直接抑制癌細胞增殖，還能通過表觀遺傳調(diào)控“喚醒”抗癌基因。炎癥是癌癥的“導火索”：高脂肪、高糖的西方飲食會加劇腸道炎癥，而地中海飲食等健康模式能顯著抗炎。二、防癌飲食的三大黃金法則法則1：纖維要夠量，腸道更健康每日目標：25-40克膳食纖維（中國人均僅9.7克！）。吃什么：綠葉蔬菜（每天500克）、全谷物（燕麥、糙米）、豆類、水果（蘋果帶皮吃）。小技巧：把白米飯換成雜糧飯，零食選堅果而非薯片。法則2：遠離促癌飲食陷阱紅燈食物：加工肉（香腸、培根）、紅肉（每周<500克）、精制糖（蛋糕、含糖飲料）、高溫油炸/燒烤食品（含苯并芘、丙烯酰胺）。黃燈提醒：長期低碳水飲食可能增加結(jié)直腸癌風險，減肥需搭配可溶性纖維（如燕麥、奇亞籽）。法則3：個性化飲食，全家一起行動腫瘤患者：需根據(jù)治療階段調(diào)整，如化療期選擇軟爛食物，避免刺激口腔黏膜。健康人群：參考“地中海飲食”——多蔬菜水果、適量魚類、橄欖油烹調(diào)、少吃紅肉。全家參與：研究發(fā)現(xiàn)，家庭成員（尤其是做飯的人）懂營養(yǎng)，全家健康水平提升30%！三、甲狀腺健康，飲食也能幫大忙雖然今天重點聊癌癥，但很多讀者關(guān)心甲狀腺問題，這里簡單劃重點：碘攝入要“剛剛好”：海帶、紫菜別過量，碘鹽+海鮮可能導致碘超標抗氧化食物是護盾：西蘭花、藍莓富含硒和維生素C，幫助減輕甲狀腺氧化損傷。少吃促炎食物：反式脂肪（奶茶、油炸食品）和精制糖會加劇自身免疫反應(yīng)。四、行動起來！從下一頓飯開始小目標清單：今天加一份涼拌菠菜。把下午茶的奶茶換成無糖豆?jié){。晚餐用蒸魚代替紅燒肉。避坑指南：少吃“看不見的糖”（沙拉醬、速溶咖啡）?？救鈺r用錫紙包裹，減少致癌物產(chǎn)生。費主任的心里話作為一名外科醫(yī)生，我見過太多晚期患者的無奈。癌癥預防，從來不是“將來時”，而是“現(xiàn)在進行時”。你今天的每一口食物，都在為未來的健康投票。不妨把這份科普轉(zhuǎn)發(fā)給家人，一起做“餐桌上的健康投資人”！健康路上，你我同行。03月14日
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王必成副主任醫(yī)師 武漢協(xié)和醫(yī)院 腫瘤中心 一、術(shù)后分階段飲食指導1.術(shù)后早期（1-7天）目標：減少腸道負擔，促進吻合口愈合。飲食原則：禁食期（術(shù)后1-3天）：通過靜脈營養(yǎng)或腸內(nèi)營養(yǎng)支持，禁止經(jīng)口進食。清流質(zhì)階段（術(shù)后4-5天）：少量溫水（每次10-20ml）、米湯、稀藕粉（溫度約40℃），每日6-8次，逐步增至每次50ml。全流質(zhì)階段（術(shù)后6-7天）：過濾去油的肉湯、蔬菜湯、稀粥（無渣），可添加短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)粉。2.術(shù)后中期（2-4周）目標：逐步恢復腸道功能，預防腸梗阻。飲食原則：低纖維半流質(zhì)：稀粥、爛面條、蒸蛋羹、土豆泥、嫩豆腐，食物需完全軟爛無顆粒，每日5-6餐，每餐≤150ml。避免產(chǎn)氣食物：豆類、牛奶、洋蔥、碳酸飲料等。少量蛋白質(zhì)補充：魚肉泥、雞茸、蛋花湯（去油）。3.恢復期（1-3個月后）目標：過渡到正常飲食，預防營養(yǎng)不良。飲食原則：低纖維軟食：軟米飯、煮爛的胡蘿卜、南瓜、去皮蘋果泥，逐步引入低脂瘦肉末。少量多餐：每日5-6餐，避免暴飲暴食。逐步增加膳食纖維（術(shù)后6周后）：如燕麥片、熟香蕉，需根據(jù)腸道耐受性調(diào)整。二、術(shù)后長期飲食要求1.飲食方式細嚼慢咽：每口咀嚼20次以上，減輕腸道負擔。分餐制：每日5-6餐，每餐七分飽，避免一次性大量進食。飲水管理：餐前1小時或餐后1小時飲水，避免邊吃邊喝（防腹脹）。2.食物選擇推薦食物：優(yōu)質(zhì)蛋白：雞蛋、去皮雞肉、魚肉、低脂酸奶（術(shù)后2個月后）。易消化碳水：白米飯、面條、饅頭、山藥泥。低纖維蔬菜：冬瓜、黃瓜（去皮）、茄子（蒸軟）。有益脂肪：橄欖油、亞麻籽油（少量）。避免食物：高纖維食物：全麥面包、糙米、芹菜、玉米（術(shù)后3個月內(nèi)慎用）。刺激性食物：辣椒、酒精、咖啡、油炸食品。易產(chǎn)氣食物：豆類、紅薯、碳酸飲料、生蒜。3.營養(yǎng)管理預防便秘/腹瀉：便秘者：增加溫水攝入，適量食用熟透的香蕉、火龍果。腹瀉者：暫停高纖維食物，補充電解質(zhì)（口服補液鹽）。補充關(guān)鍵營養(yǎng)素：鈣與維生素D：結(jié)腸切除可能影響鈣吸收，需補充鈣片（800mg/天）及維生素D。益生菌：可咨詢醫(yī)生后服用益生菌制劑，調(diào)節(jié)腸道菌群。監(jiān)測體重：每月稱重，體重下降＞5%需強化營養(yǎng)支持（如口服營養(yǎng)補充劑）。三、需警惕的并發(fā)癥及應(yīng)對腸梗阻：表現(xiàn)：腹痛、腹脹、停止排氣排便。預防：避免過早攝入高纖維、難消化食物；餐后適度活動。吻合口瘺：信號：持續(xù)腹痛、發(fā)熱、引流液異常，需立即就醫(yī)。營養(yǎng)不良：監(jiān)測指標：血常規(guī)（血紅蛋白）、白蛋白、前白蛋白。四、特殊注意事項造口患者：避免產(chǎn)氣、異味食物（如洋蔥、蒜、韭菜）。觀察造口排泄物性狀，調(diào)整飲食（如腹瀉時減少蔬果攝入）?；熎陂g飲食：加強蛋白質(zhì)攝入（如乳清蛋白粉）促進恢復。惡心嘔吐時選擇清淡食物（如蘇打餅干、姜茶）。五、生活與心理調(diào)整適度活動：餐后散步10-15分鐘，促進腸道蠕動。心理支持：鼓勵患者記錄飲食日記，逐步建立飲食信心。家庭配合：保證食物新鮮衛(wèi)生，避免生冷、隔夜飯菜。通過科學飲食管理，結(jié)腸癌患者術(shù)后可逐步恢復腸道功能，降低并發(fā)癥風險。建議定期復查營養(yǎng)指標，并在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下個性化調(diào)整飲食方案。03月07日287
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王東升主任醫(yī)師 青島大學附屬醫(yī)院 胃腸外科 隨著城市現(xiàn)代化程度提高，生活水平的提高，生活方式及飲食結(jié)構(gòu)的改變，雞鴨魚肉等高熱量，高脂肪，高蛋白食物攝入增多，及人口老齡化進程，結(jié)直腸腫瘤高發(fā)的問題將越來越突出，值得引起我們的關(guān)注。從目前臨床治療上的情況看,城市的大腸癌的發(fā)病率第2-3位，40歲以下的年輕人患結(jié)直腸癌的比例約占結(jié)直腸癌總?cè)藬?shù)的20％，而且又進一步上升的趨勢。有的專家曾預言：結(jié)直腸癌有望取代肺癌而成為新的癌癥之王！中國已進入結(jié)直腸癌高發(fā)地區(qū)的行列，大腸癌高發(fā)病率、高死亡率疾病日益嚴重地威脅著人們的身心健康。所以，大腸癌防治形勢很嚴峻，需要引起我們大家的關(guān)注。一、結(jié)直腸癌的預防及高危人群目前醫(yī)學及衛(wèi)生事業(yè)進步，人們對疾病的認識深入，對結(jié)直腸腫瘤疾病的防治有了很大的進步，有了一些行之有效的預防手段，如:第一:從病因上我們改善生活方式減少高蛋白高脂肪、精細、腌炸、煙熏食物的攝入；增加食用蔬菜、水果、粗糧；減少吸煙和過量飲酒；加強運動、減少肥胖，從病因尚預防大腸癌的發(fā)生。第二:積極治療癌前病變?nèi)绻覀兡茉缙诎堰@些癌前病變處理，治愈，他們就不會發(fā)展稱為大腸癌，減少大腸癌的發(fā)生。積極防治大腸息肉、潰瘍性大腸炎;對多發(fā)性息肉、腺瘤息肉，一旦診斷明確應(yīng)早期手術(shù)切除，以減少癌變機會。?第三:高危人群，積極健康檢查，哪些是結(jié)直腸腫瘤疾病的高危人群呢？二、早發(fā)現(xiàn)早治療至關(guān)重要對于已經(jīng)發(fā)生的大腸癌，我們要爭取盡可能早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療。早期惡性腫瘤治療是可以治愈的！而相對中晚期大腸癌，其治療成本，治療難度及治療效果都有非常大的差距，這樣的早期癌很容易就可以達到治愈的標準，單純手術(shù)就足夠，不需要其他放化療等，中晚期的腸癌即使醫(yī)學快速發(fā)展，多種手段綜合運用一些病人仍治療效果不滿意。但很遺憾，我們臨床上發(fā)現(xiàn)的大多數(shù)是進展期或是中晚期患者，治療難度大，一部分患者治療效果也不好，主要原因是患者本人對自身的一些異常情況沒有引起足夠的重視，沒有及早就診，早期診斷還要靠人們自己多了解大腸癌的相關(guān)知識，了解大腸癌早期都有什么癥狀。三、如何及早發(fā)現(xiàn)大腸癌，重視大腸癌危險信號?1、首先經(jīng)常察看糞便是否帶血說起便血，很多人都會想到痔瘡，其實便血也可能提示消化道存在其他方面的隱疾，甚至可能是腸道惡性腫瘤的信號。日常生活中遇到大便帶血，一般有兩種態(tài)度：一種是痔瘡患者群體，不以為然，認為又是痔瘡在搗亂；另外一種是很在意健康的群體，非?？只牛瑧岩勺约旱昧耸裁床恢沃Y。其實，便血是非常常見的一個癥狀，根據(jù)出血的部位不同、出血量不同、出血的速度不同，所便出的血的顏色就會不同。糞便出現(xiàn)了鮮紅色，或者是暗紅色，或者是黑色，都是便血。其實，便血不是一種疾病，而是很多疾病都可能出現(xiàn)的一種臨床癥狀。但是，大部分的便血都預示著是肛腸發(fā)生了病變所導致的！比較常見的要數(shù)痔瘡，直腸癌，腸息肉這三種情況。其中屬直腸癌的后果最為嚴重！便血正是直腸癌常見的癥狀之一。更要命的是，90％以上的直腸癌病例在初期會被誤診為痔瘡，耽誤了最佳治療時期！直腸癌誤診為痔瘡后果嚴重，但為啥還有這么多人會被誤診了呢？這其中有一部分是病人的自我誤診，也有部分是醫(yī)務(wù)人員的臆測。最主要的原因在于直腸癌與痔瘡的臨床表現(xiàn)有諸多相似之處，如便血、大便次數(shù)增多等，導致直腸癌初期容易被誤診為痔瘡。那么，究竟啥樣的便血是直腸癌？它和痔瘡有怎樣的區(qū)別呢？首先是年齡。痔瘡可能發(fā)生在任何年齡的人身上，而直腸癌的患者多是中年人或老年人。因為直腸癌和其他癌癥一樣，它的形成是需要一定的時間積累，雖然現(xiàn)在有成年輕化的趨勢，但大部分是中年人或者老年人才會發(fā)生！其次是便中的血液特點。痔瘡患者的大便有血，是因排便時擦傷患處，血液多數(shù)是隨著大便排出后滴落下來，因此血液不會與糞便混合，它的血液是鮮紅色的，而且不會有黏液存在。而直腸癌患者的大便則?；煊醒骸ひ汉蜐庖?，而且一般顏色也要比痔瘡的血液的顏色要深一點！帶膿血、黏液的大便”---小心腸道腫瘤。如果排出的是膿（黏）液血便，就要注意了，即排出的糞便中既有膿（黏）液，也有血液。膿（黏）液血便往往見于直腸或結(jié)腸內(nèi)的腫瘤及炎癥，你可能患了腸道惡性腫瘤，需要到正規(guī)醫(yī)院進行詳細檢查。對患者進行詳細的專科體檢是非常有必要的：比如?？漆t(yī)生進行的肛門指檢、結(jié)腸鏡檢查和診斷。2.另外您的大便習慣是否有所改變比如大便次數(shù)或者是便意增多，直腸癌患者的大便習慣會明顯改變，大便的次數(shù)會增多，而痔瘡并不會有排便習慣的改變。此外，腹瀉的患者，每天都會排便很多次，如果用藥后腹瀉仍不能減輕，也應(yīng)該特別留意。而且總有排不凈的感覺。由于直腸腫塊及其癌腫潰瘍產(chǎn)生的分泌物，可產(chǎn)生腸道刺激癥狀，導致患者出現(xiàn)便意頻繁、排便不盡感、里急后重等癥狀，但排出物多是粘液膿血狀物。3.再就是看大便性狀是否改變；比如大便條形變細或成扁平狀，可出現(xiàn)大便變稀、經(jīng)常不成形，大便越來越細，大便帶血和黏液等情況。4.其次您是否腹部隱隱作痛或有其他不舒服的感覺，腹部可能有位置不固定的陣發(fā)性脹痛，隱痛伴有明顯的腸鳴音等等，還有就是是否便秘或交替出現(xiàn)便秘、腹瀉的情況，腹部摸到包塊。5.此外出現(xiàn)不明原因的貧血。不明原因的貧血消瘦、乏力、食欲減退，有相當一部分可能是胃腸道除了問題患者一定要及時注意及時到專業(yè)醫(yī)院進行檢查和治療。病人如果說對自己的觀察比較仔細的話，比如說我們說有一些大便的帶血啊，大便習慣的改變等等，出現(xiàn)以上這些癥狀等大腸癌危險信號，都應(yīng)及早排查原因，如果你能早期抓住這些蛛絲馬跡，你去做一些相關(guān)的檢查，找醫(yī)生就診看的話，我想你可能發(fā)現(xiàn)早期腸道疾病的概率會大大的提高。一般除了進行常規(guī)的體格檢查之外，醫(yī)生會對患者進行詳細的專科體檢，比如做肛門指檢、結(jié)腸鏡檢查等，有效避免誤診耽誤病情！四、篩查?1、肛門指檢：不少人在體檢時會放棄直腸指檢。認為又難受又沒用，就不愿意做了，還有些患者因為怕疼痛也放棄做指檢。還有些年輕人認為直腸癌一般都是中老年人，而自身有沒有明顯的不適癥狀，于是也放棄了直腸指檢。直腸指檢真的是“又難受又沒用”嗎？哪些情況下要做直腸指檢？直腸指檢怎么檢？結(jié)直腸?？企w檢，非常強調(diào)直腸指檢。因為直腸指檢非常簡單，沒有痛苦，費用低廉，而且對于診斷直腸癌又非常敏感，是發(fā)現(xiàn)直腸癌的利器。直腸指檢，也叫肛診，是醫(yī)生用一個手指伸進患者肛門進行觸摸，不需何輔助設(shè)備，是檢查疾病的一種簡便易行卻非常重要的臨床檢查方法。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，超過70%的中國患者的直腸癌都很低位，距離肛門很近，通過直腸指檢就能摸到。2、結(jié)腸鏡檢查：結(jié)腸鏡檢查是醫(yī)生用來檢查大腸及結(jié)腸內(nèi)部病變的一種診斷方式。結(jié)腸鏡通過肛門進入直腸，直到大腸，可讓醫(yī)生觀察到大腸粘膜的微小變化。是目前發(fā)現(xiàn)腸道腫瘤及癌前病變最簡便、最安全、最有效的方法。但畢竟內(nèi)鏡檢查是一種侵入性檢查方式，有一定的不適和并發(fā)癥，因此，有不少人畏懼這種檢查，致使一些大腸病變甚至腫瘤不能早期確診，而延誤最佳治療時機。3、無痛腸鏡檢查。其實質(zhì)就是在檢查前經(jīng)靜脈注射一種起效快、作用確切的麻醉藥物，使患者在數(shù)秒鐘內(nèi)入睡，完成全部檢查后即能蘇醒，檢查過程中不會有任何的不適和痛苦感覺，因此越來越受到患者的喜愛。五、治療對于確診結(jié)直腸腫瘤的病人，目前最有效的治療手段是外科手術(shù)切除，目前醫(yī)療技術(shù)進步，隨著腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)的普及，結(jié)直腸外科的微創(chuàng)手術(shù)已經(jīng)普遍開展，大量的患者涌中獲益，手術(shù)變得更加微創(chuàng)化，痛苦小，恢復快，但還是有很多患者及家屬疑問，包括以下非結(jié)直腸外科專業(yè)的醫(yī)生同行也有困惑：結(jié)直腸癌切除手術(shù)，到底”微創(chuàng)手術(shù)"好還是"開放手術(shù)"好，不開腹的腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)能切干凈么，遠期效果如何？？1.其實大家所關(guān)心的“切干凈”就是我們專業(yè)所強調(diào)的“根治性”，而遠期效果就是我們所關(guān)系的患者預后。胃腸道惡性腫瘤的要“開干凈”分為兩個部分：病灶切除＋區(qū)域淋巴結(jié)清掃（廓清）。2.胃腸道腫瘤腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)和傳統(tǒng)的開腹手術(shù)手術(shù)切除范圍和根治程度的要求是一致的，二者只是使用工具的不同，而無本質(zhì)的差異.3.現(xiàn)在多項國內(nèi)外臨床研究及實踐已經(jīng)證實，腹腔鏡胃腸道腫瘤根治手術(shù)與傳統(tǒng)開腹手術(shù)在在遠期效果：總生存率,無瘤生存率局部與遠處復發(fā)率均無差異，但患者恢復更快，痛苦更小，住院時間明顯縮短，并發(fā)癥少。某種程度上講，腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)不僅能“開干凈”，而且許多方面較開放而言能做得更好。4.腹腔鏡手術(shù)在“根治性方面”有其獨到的優(yōu)勢：雖然微創(chuàng)手術(shù)沒有在病人腹部做很大的切口，但是醫(yī)生是通過腹部一個1厘米的穿刺孔放入腹腔一個高清的攝像頭，通過放大高清的電視屏幕來觀察腹腔，探查全面，減少遺漏（整個肚子可以看一遍，而非靠手摸）。視野放大，如放大鏡下顯微外科手術(shù)，手術(shù)更加精細，傳統(tǒng)開放手術(shù)的部分操作是靠手術(shù)者觸覺，非直視下操作，部分步驟略顯盲目和粗糙，而腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)全部操作均在直視下操作，精細解剖。出血量少，零失血，手術(shù)中血管根部的離斷，淋巴結(jié)的清掃更加清晰徹底，所以從淋巴清掃的角度，腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)比傳統(tǒng)開放手術(shù)根治度更好，由器械代替手的操作，避免觸碰、擠壓腫瘤，更加符合無瘤操作的腫瘤外科手術(shù)的基本原則。其實正是由于腹腔鏡技術(shù)的出現(xiàn)，胃腸外科進入了精準解剖的時代，胃腸外科進入了微創(chuàng)時代，顯微外科時代。?5.多學科協(xié)作治療模式傳統(tǒng)上來說，結(jié)直腸癌治療有三大手段：外科手術(shù)、放射治療和化療藥物，目前各個治療方法對結(jié)直腸癌疾病的治療都發(fā)揮重要的作用，但也都有局限性，比如臨床上有患者就診，一個復雜結(jié)直腸癌患者就診，可能看外科醫(yī)生，可能被建議做手術(shù)，如果他首先遇到腫瘤內(nèi)科醫(yī)生，可能被建議做化療，要是遇到放療醫(yī)生，可能被告知需要做放射治療，這樣可能都存在治療策略不當可能，所以由美國M.D.Anderson腫瘤中心于20世紀90年代最早提出了多學科治療模式。多學科綜合治療MDT"概念是這是一種建立在循證醫(yī)學基礎(chǔ)上的腫瘤治療新型模式，由來自外科、化療科、放射科、病理科等多個相關(guān)學科、相對固定的專家組成工作組，針對某一疾病，通過定期、定時、定址的會議形式，提出適合患者病情的最適當治療方案，繼而由相關(guān)學科單獨執(zhí)行或多學科聯(lián)合執(zhí)行治療方案。這種臨床治療模式已經(jīng)成為目前腫瘤治療的主要趨勢。對患者而言，這一模式不僅縮短了患者從診斷到治療的時間，避免了患者因往返于各科室之間而貽誤最佳治療時機。更通過多學科會診，患者可獲得針對個體特征的治療方案，從而得到更佳的治療效果；六、結(jié)直腸癌患者的規(guī)范隨訪多個大規(guī)模的臨床研究薈萃顯示在根治性手術(shù)后，80%的復發(fā)轉(zhuǎn)移是在術(shù)后3年內(nèi)發(fā)生的，95%的復發(fā)轉(zhuǎn)移是在術(shù)后5年內(nèi)出現(xiàn)。因此，定期規(guī)范的術(shù)后隨訪有助于及時發(fā)現(xiàn)復發(fā)轉(zhuǎn)移病灶，為再次手術(shù)根治或長期帶瘤生存提供可能。七、結(jié)直腸癌術(shù)后飲食過渡（院內(nèi)）結(jié)直腸術(shù)后早期需禁食，待腸道功能恢復，開始先飲水，隨后逐漸過渡至清流食、流食、半流食、軟食。八、結(jié)直腸癌患者院外飲食:?1、多吃些膳食纖維豐富的蔬菜：如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜，膳食纖維豐富的蔬菜可刺激腸蠕動，增加排便次數(shù)，從糞便當中帶走致癌及有毒物質(zhì)。2、給予易消化、細軟的半流食品;如小米粥、濃藕粉湯，大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等，這些食品能夠減少對腸道的刺激，防止腸梗阻的發(fā)生。3、合理搭配糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等食物:每天都要有谷類、瘦肉、魚、蛋、乳、各類蔬菜及豆制品，每一種的量不要過多。2024年10月08日896
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朱哲副主任醫(yī)師 上海市東方醫(yī)院 肛腸外科 腸癌手術(shù)后，很多患者都會感到飲食問題非常棘手。如何吃得健康、吃得有營養(yǎng)，同時又不會影響康復，是每個患者及其家屬都關(guān)心的問題。讓我們來聊聊腸癌術(shù)后飲食需要注意的幾個關(guān)鍵點。一、術(shù)后飲食分階段調(diào)整術(shù)后早期，腸道還處于恢復狀態(tài)，患者通常會經(jīng)歷一段時間的禁食或半流質(zhì)飲食，這時候腸胃負擔不能太重。一般來說，手術(shù)后最初的幾天醫(yī)生會建議以清流質(zhì)飲食為主，比如米湯、蔬菜湯、果汁等。這種飲食既能提供身體所需的水分和少量營養(yǎng)，又不會刺激腸道。隨著恢復進展，飲食可以逐步過渡到軟食，如粥、爛面條、蒸蛋等。這一階段的飲食主要是為了確保腸道能夠適應(yīng)食物的攝入，同時又不會對腸道造成過多負擔。大約術(shù)后2-4周后，如果患者的消化狀況良好，可以逐漸恢復到普通飲食。二、避免過于刺激的食物腸癌術(shù)后，腸道會變得較為脆弱，尤其是在進行過腸切除手術(shù)后，腸道的吸收功能和消化能力可能受到一定影響。因此，術(shù)后飲食應(yīng)避免食用刺激性強的食物。辛辣、油膩、過酸過甜的食物對腸道有較強的刺激性，不僅容易引發(fā)腸道不適，還可能導致腹瀉或便秘。此外，咖啡、濃茶、酒精等飲品也應(yīng)該盡量避免，因為它們同樣會刺激腸道，影響恢復。三、能不能吃“發(fā)物”？術(shù)后患者經(jīng)常會聽到家人或朋友提醒，要避免吃所謂的“發(fā)物”?！鞍l(fā)物”通常指那些容易引起身體發(fā)炎、過敏或疾病復發(fā)的食物，如海鮮、牛羊肉、香菇等。在民間觀念中，這些食物被認為會加重病情或影響傷口愈合。但從現(xiàn)代醫(yī)學角度來看，“發(fā)物”并沒有明確的科學定義，大多數(shù)“發(fā)物”在適量食用的情況下，并不會對術(shù)后恢復產(chǎn)生明顯的負面影響。例如，海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素，對傷口愈合有一定幫助，但如果患者對海鮮過敏或食用后出現(xiàn)不適，還是應(yīng)該避免。因此，術(shù)后是否可以食用“發(fā)物”，應(yīng)根據(jù)患者的個人體質(zhì)和醫(yī)生的建議來決定。如果患者在術(shù)后對某些食物產(chǎn)生不耐受或過敏反應(yīng)，那么這些食物就應(yīng)該盡量避免。最重要的是，保持飲食的多樣化和營養(yǎng)均衡，避免盲目忌口。四、注重飲食均衡，增加膳食纖維攝入腸癌術(shù)后，患者的飲食需要特別關(guān)注營養(yǎng)的均衡。蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的攝入都要合理搭配，以幫助身體快速恢復。蛋白質(zhì)是修復組織的重要營養(yǎng)素，建議適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、豆制品等。同時，術(shù)后要適量增加膳食纖維的攝入，以促進腸道蠕動，預防便秘。不過需要注意的是，膳食纖維的增加要循序漸進，尤其是在術(shù)后早期，以免加重腸道負擔。五、少食多餐，避免暴飲暴食術(shù)后患者的消化能力可能較弱，建議采取少食多餐的方式，每天吃4-6餐，每餐量不宜過多。這種飲食方式既能確保營養(yǎng)的攝入，又能避免腸道因過量進食而負擔過重。此外，餐后可以適量散步，有助于消化和腸道蠕動。避免進食后立即躺下或進行劇烈運動，這樣容易引發(fā)消化不良或腹脹。六、關(guān)注水分攝入術(shù)后，充足的水分攝入同樣重要。水分不僅能幫助身體排出毒素，還能促進新陳代謝和腸道蠕動。建議每天保持1.5-2升的水分攝入，可以分次喝，不要等到口渴再喝水。在選擇飲品時，最好以溫水為主，避免冷飲、碳酸飲料等對腸道有刺激性的飲品。如果天氣較熱或身體出汗較多，可以適當補充一些電解質(zhì)飲料，以平衡體內(nèi)的電解質(zhì)。七、注意飲食衛(wèi)生術(shù)后，患者的免疫力相對較弱，腸道也處于恢復階段，飲食衛(wèi)生尤為重要。食物要保證新鮮，避免食用隔夜飯菜或未煮熟的食物。生冷食物也應(yīng)慎重食用，以免引發(fā)胃腸道感染。建議患者盡量在家中用餐，避免在外就餐，特別是避免路邊攤或衛(wèi)生條件差的餐館。八、根據(jù)個人情況調(diào)整飲食每個患者的身體狀況不同，術(shù)后飲食也應(yīng)根據(jù)個人的實際情況進行調(diào)整。如果患者存在糖尿病、高血壓或其他慢性疾病，飲食還需考慮這些疾病的特殊要求。此外，患者在術(shù)后可能會對某些食物產(chǎn)生不耐受或過敏反應(yīng)，因此建議在恢復期內(nèi)逐步嘗試新食物，觀察身體反應(yīng)，并及時與醫(yī)生或營養(yǎng)師溝通。腸癌術(shù)后的飲食管理是康復過程中的重要一環(huán)。合理的飲食不僅能幫助患者快速恢復，還能提高生活質(zhì)量，減少術(shù)后并發(fā)癥的發(fā)生。希望每位患者都能在術(shù)后飲食中找到適合自己的健康飲食方案，早日康復，重回正常生活。2024年09月04日112
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周佐霖主治醫(yī)師 深圳市第二人民醫(yī)院 肛腸外科 一、飲食方面1.術(shù)后初期應(yīng)以易消化、少渣的食物為主，如米粥、面條、雞蛋羹等。隨著身體的恢復，逐漸過渡到正常飲食。2.增加膳食纖維的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、蘋果、香蕉等，以保持大便通暢。3.適量攝入蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、豆類、蛋類等，有助于傷口愈合和身體恢復。4.避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及產(chǎn)氣過多的食物，如洋蔥、土豆、紅薯等。二、活動與休息1.術(shù)后適量運動，如散步、太極拳等，增強體質(zhì)，但避免劇烈運動和重體力勞動。2.保證充足睡眠，有利于身體恢復。三、傷口護理1.保持傷口清潔，避免摩擦和感染。2.觀察傷口有無紅腫、滲液、疼痛加劇等異常，如有及時就醫(yī)。四、造口護理1.觀察造口黏膜的顏色，正常應(yīng)為紅色或粉紅色，若呈紫紅色或黑色，可能存在缺血壞死，需立即就醫(yī)。2.定期更換造口袋，一般3-5天更換一次，如有滲漏應(yīng)及時更換。3.更換造口袋時，先用溫水清潔造口周圍皮膚，待干燥后再粘貼造口袋。4.注意飲食與造口排泄的關(guān)系，避免食用易引起脹氣、異味或堵塞造口的食物。五、排便管理1.養(yǎng)成規(guī)律的排便習慣。2.若出現(xiàn)便秘，可增加膳食纖維攝入，多喝水，適當運動，必要時在醫(yī)生指導下使用通便藥物。3.腹瀉時注意補充水分和電解質(zhì)，調(diào)整飲食，嚴重時就醫(yī)。六、心理調(diào)適1.保持積極樂觀的心態(tài)，勇敢面對疾病和生活的變化。2.參加造口患者交流活動，獲取經(jīng)驗和支持。七、定期復查1.按照醫(yī)囑定期復查血常規(guī)、肝腎功能、腫瘤標志物、腹部超聲或CT等檢查。2.如有任何不適，如腹痛、腹脹、排便異常、造口異常等，應(yīng)及時就診。（供稿：王娜審校：周佐霖）2024年07月29日554
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傅傳剛主任醫(yī)師 上海市東方醫(yī)院 肛腸外科 化療是結(jié)直腸癌綜合治療中的重要手段，對腫瘤的原發(fā)灶、轉(zhuǎn)移灶和亞臨床轉(zhuǎn)移灶均有治療作用，可以提高患者的治愈率。結(jié)直腸癌患者化療期間飲食如何調(diào)整結(jié)直腸癌對機體造成很大的消耗，而化療會影響患者的食欲，為了保證患者體力和營養(yǎng)的需要，應(yīng)給予足量的蛋白質(zhì)、糖類、維生素等，應(yīng)少食多餐，飲食多樣化，不吃過冷、過熱、過硬的食物飲食模式?；熕幬镌跉[瘤細胞的同時會產(chǎn)生相應(yīng)的毒副作用，比如消化道反應(yīng)、白細胞降低、貧血等，因此，我們需要根據(jù)不同情況調(diào)整患者化療期間的飲食方案。骨髓抑制01均衡飲食最重要,禁食辛辣刺激性食物。02多選用富含蛋白質(zhì)、維生素B6、B12的食物，如動物肝腎、海參、魚、肉類、蛋黃、香菇等。03多食動物血、畜禽肉類、大棗、核桃、枸杞、桂圓、紅豆、黑芝麻、花生小米、菠菜、油菜等食物，以保證鐵、維生素B12、葉酸、蛋白質(zhì)等的來源。04多食用促進鐵吸收食物：富含維生素C的食物（西紅柿、青椒、橘子、棗），富含核黃素、乳糖、蔗糖的食物（肉類、奶類、甘蔗等）。05食用鐵強化醬油，使用鐵質(zhì)炊具烹調(diào)食物，忌用或少用抑制鐵吸收的濃茶、咖啡、鈣制劑、鋅制劑和高磷食品。06增加有助于升白細胞的食物，如黑魚、黃鱔、牛羊肉、花生、奶類、蛋類等。07必要時遵醫(yī)囑使用升白細胞的藥物（口服利可君、鯊肝醇、養(yǎng)血飲等）白細胞數(shù)低一定要注意食品衛(wèi)生，避免感染；盡量避免去人多的地方，出門應(yīng)戴口罩。胃腸道毒性01食欲減退①宜少吃多餐，干稀分食，忌油膩葷腥，以谷物類、蔬菜、水果為主，適當補充易于消化的雞鴨肉、魚肉、雞蛋等食物。②調(diào)整食物色、香、味，提升食欲以增加進食量。③聞橙子皮、柚子皮、檸檬等水果的味道以減緩對食物的厭膩感，可適當補充益生菌，改善腸道環(huán)境。02腹瀉①進食補充足夠液體。②適當給予止瀉藥治療。③必要時可給予靜脈輸液治療。03惡心嘔吐補充水分，如溫的糖鹽水或清淡、微涼的飲料，不宜急于大量進食,避免油膩、味重、辛辣的食物，核桃、茄子、香蕉等應(yīng)限制食用；可食用酸味、咸味食物，可飲用姜汁橘皮飲、鮮藕汁等緩解癥狀；嘔吐嚴重可合理使用止吐劑和靜脈營養(yǎng)支持。04口腔黏膜炎①烹調(diào)方法以蒸燉為主，食物以清淡易消化，刺激小且細碎易煮爛為宜。②細嚼慢咽，盡量進食冷藏或者室溫下柔軟濕潤的食物,食物中可加入黃油、肉湯、酸奶、牛奶等濕潤的食物。③保持良好的營養(yǎng)和口腔衛(wèi)生，首選生理鹽水漱口水。④多飲水，每天液體入量保持在5000ml左右，尿量最少3000ml，室內(nèi)保持一定的濕度。腫瘤患者首先要排除營養(yǎng)誤區(qū)，正確認識飲食與營養(yǎng)，增強體質(zhì)，提高免疫力，才能對抗疾病。對于有營養(yǎng)風險的思者，應(yīng)選擇最適合自己的營養(yǎng)補充，要想少花錢，就要多動嘴，祝愿每一位患者頓頓吃的香，天天睡的好，心情美麗，早日康復!2023年12月01日494
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劉恒昌主治醫(yī)師 醫(yī)科院腫瘤醫(yī)院 結(jié)直腸外科 造口的患者，因為考慮到造口的護理，所以要注意飲食?？傮w原則：易消化，衛(wèi)生，營養(yǎng)均衡，造口易護理。建議少食用或不食用的食物：1.對腸道刺激性強易引起腹瀉的食物，如辛辣食物，煎炸食物，冷食，油膩食物。吃這類食物，可能會增加造口排出腸液或者糞便的量和頻率，不利于造口的護理。2.易產(chǎn)氣的食物，如豆類，土豆，白薯、碳酸飲料等。吃這類食物，可能會增加造口的排氣量，使造口袋一直處于鼓起來的狀態(tài)，可能會對使患者感到尷尬。3.易產(chǎn)生異味的食物，如洋蔥，大蒜等。吃這類食物，可能會加重腸液或者糞便的臭味，可能會使患者感到尷尬，加重患者的心理負擔。4.易造成堵塞的食物，如芹菜，韭菜，木耳等。2023年10月28日746
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王揚揚主治醫(yī)師 上海交通大學醫(yī)學院附屬仁濟醫(yī)院（東院） 胃腸外科 之前我們講過胃腸道術(shù)后的進食，今天再來談?wù)勎改c道手術(shù)后的飲食指導。本文從進食原則，烹調(diào)方法，食物分類及選擇，食譜舉例四方面講解。一、進食原則1.由清流質(zhì)到流質(zhì)，到半流質(zhì)然后軟食，最后到普食。2.少量多餐：尤其是胃術(shù)后病人，由于胃容積減少，每次進餐不宜超過100ml，每日可分5~6次進餐，餐次中間補充水分。腸道術(shù)后病人開始進食時也應(yīng)少量多餐，然后逐漸加大每餐進食量，但是應(yīng)注意不可過飽。3.術(shù)后早期應(yīng)供給充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等。碳水化合物包括谷類、各種糖類食品、根莖類食物，如：大米、面粉、土豆、白薯等；蛋白質(zhì)分為植物性蛋白和動物性蛋白，主要分布于豆類和各種肉類之中；蔬菜水果中維生素含量豐富。胃術(shù)后病人還應(yīng)注意基本恢復普食后，應(yīng)避免一次性進食大量含糖食物，以避免發(fā)生“傾倒綜合征”，出現(xiàn)頭暈、大汗等癥狀。4.應(yīng)忌食生、冷、硬、油膩、刺激性食物，如：辣椒、芥末等。5.應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，進食要細嚼慢咽。6.應(yīng)每日補充維生素，可選各種果汁代水飲。二、烹調(diào)方法宜選用蒸、煮、燉、燴等方法，不宜爆炒、滑溜、干炸、煎、生拌等方法。應(yīng)保證食物徹底制爛、易消化?？刂拼碳ば哉{(diào)味品，注意調(diào)味品的用量。三、食物分類及選擇：應(yīng)選擇高熱量、高蛋白、高維生素食物1.清流質(zhì)：透明或半透明液體。食物可選：米湯、薄面湯、稀藕粉、紅棗湯（去除棗核）、各種蔬菜汁及果汁等。2.?流質(zhì)：為液體或易融化的液體。食物可選：蒸蛋羮、蛋花湯、去油肉湯、稀粥、赤綠二豆湯、麥乳精等。禁忌：胃腸道手術(shù)病人為避免脹氣，不應(yīng)給予牛奶、豆?jié){及過甜的液體。3.?半流質(zhì)：為細軟、易消化、易咀嚼、含纖維少而營養(yǎng)較高呈半流質(zhì)狀態(tài)的食物。食物可選：各種米粥、肉末粥、魚米粥、豆腐腦、豆腐、面片湯、碎面條、菜泥、果泥、餛飩等。4.軟食：是介于半流與普食之間的一類食物。食物要易于消化，便于咀嚼，烹調(diào)食物時要切碎、燉爛、煮軟。食物可選：面條、饅頭、軟米飯、魚肉、瘦肉泥、碎萊等。5.普食：普通各類食物。應(yīng)注意身體所需營養(yǎng)，平衡膳食，注意食物的色、香、味、型、多樣化?？山o易消化吸收的高熱量、高蛋白的食物。食物可選：蛋乳制品、雞蛋、豆制品、新鮮蔬菜、水果等。四、食譜舉例1.清流質(zhì)：小米枸杞百合湯，糯米大棗蓮子湯，山楂湯，銀耳湯，紫菜湯等。2.流質(zhì)：山藥鯽魚湯，太子參排骨湯，黨參黃芪母雞湯，麥冬豬蹄湯，牛肉湯等。3.半流質(zhì)：蛋花粥，小米粥，肉絲青菜面條，咸餅干夾肉松等。感謝仁濟醫(yī)院胃腸外科郁豐榮主任的指導和修改，部分內(nèi)容轉(zhuǎn)自郁主任，已同意授權(quán)發(fā)布。2023年10月25日106
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葉樂馳主任醫(yī)師 上海中山醫(yī)院 結(jié)直腸外科 1.???什么是無渣或少渣飲食？無渣或少渣飲食是盡量減少食物經(jīng)消化、吸收和發(fā)酵后在腸道留下殘渣的飲食。此類飲食能減少腸道機械性刺激，使其獲得休息，并幫助傷口早日愈合。2.???哪些患者需要無渣或少渣飲食？有腸梗阻可能的：陣發(fā)性腹痛、腹脹等不適；排大便不通暢或老是想排大便，但又排不出來；腸鏡發(fā)現(xiàn)腸管狹窄，不能繼續(xù)插進去腸手術(shù)后早期：腸手術(shù)（尤其腸管有做吻合連接的）后遵醫(yī)囑要求的炎癥性腸?。夯熀?、全身感染、本身結(jié)直腸炎等，存在腹瀉或便血的（需要靜脈補充營養(yǎng)補鉀）；?備注：若無渣或少渣飲食后，上述癥狀仍有加重，建議先不要進食或喝水，及時醫(yī)院就診或聯(lián)系主管醫(yī)師。3.???如何選擇食物可以達到無渣或少渣飲食？2023年10月08日551
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