-
李炳茂主任醫(yī)師 衡水市人民醫(yī)院 中醫(yī)科 李炳茂教授提醒您:香椿，別吃了！春末夏初，香椿芽，是人們常吃的食物，尤其香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐更受人們青睞。前些天有報道，有位老漢吃香椿炒雞蛋住進了重癥監(jiān)護病房，當時我以為他沒有經(jīng)過熱水焯，也吃的多，還可能對香椿過敏，才導致中毒的。沒有太重視這個問題。近期臨床門診遇到了幾個患者，惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、氣短、乏力等。經(jīng)過詢問，都是近日吃香椿了。進食香椿發(fā)生中毒的時間長短不一，從幾十分鐘到二十個小時都有。有的人為了長時間能吃香椿，把香椿芽腌制起來，經(jīng)常吃飯食用，才認識到問題的嚴重性，有必要提醒大家：香椿，還是別吃了！香椿的亞硝酸鹽含量比普通蔬菜高一些，而且越不新鮮的含量越高。新鮮的香椿芽，亞硝酸鹽含量能達到 3mg/kg 以上（成人一天的安全攝入量才 3.5mg 左右），如果直接給兒童和老年人吃，危險性還是比較高的。腌制的香椿隨著時間延長亞硝酸鹽含量更高，8-10天達到高峰。雖然一般人一次進食不多不會達到中毒量，當你天天吃，長期進食就等于慢性中毒了，后果還是比較嚴重的，長期攝入過多的亞硝酸鹽還加大了患消化道癌癥的風險。香椿中毒主要表現(xiàn)為消化系統(tǒng)癥狀和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，常見的癥狀有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；舌頭麻木、頭暈、乏力、精神恍惚等。香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)會和低價的血紅蛋白鐵離子發(fā)生反應，失去了攜氧能力，所以有的氣短、憋氣、紫紺等癥狀。食用過多量大可直接致死。如果吃香椿后發(fā)現(xiàn)以上不舒服的癥狀，輕微的就多喝水，喝稀粥，促進毒素排泄，吃維生素C片有利于恢復健康。比較重、不能進食的，及時去醫(yī)院就診，對癥治療，千萬不能在家拖延。為了您的身體健康，香椿，還是別吃了。2020年08月29日
11006
0
1
-
2020年08月06日1114
0
0
-
周玉斌主任醫(yī)師 遼寧省人民醫(yī)院 介入醫(yī)學科 今天一則死物中毒的新聞刷屏了，東莞一名30歲的女子因及時泡發(fā)五到六個小時的黑木耳熟中毒，那么進到icu，雖然每天花2萬塊錢全力搶救，但是還是不幸離世了，其實我們生活中啊，除了進食長時間泡發(fā)的這個木耳容易引起食物中毒外，隔夜的剩飯發(fā)芽的馬鈴薯未煮熟的四季豆也非常容易引起食物中毒。 那么出現(xiàn)食物中毒，我們?nèi)绾蝸碜跃饶?，一，如果患者神志清醒的話，一定要立刻喝大量的清水催吐，然后迅速去醫(yī)院第二，如果患者已經(jīng)神志不清了，一定要把患者的頭讓他偏向一側保持患者的氣道通暢，迅速撥打120送到醫(yī)院，第三也最重要的一定要保留食物的標本，或者是嘔吐物或者排泄物，以便呢用一生來判斷中毒的原因進行有針對性的搶救。2020年06月03日1173
0
3
食物中毒相關科普號
李炳茂醫(yī)生的科普號
李炳茂 主任醫(yī)師
衡水市人民醫(yī)院
中醫(yī)科
21粉絲9.2萬閱讀
賈鈺華醫(yī)生的科普號
賈鈺華 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院
中醫(yī)內(nèi)科
1.2萬粉絲936.2萬閱讀
胡小翠醫(yī)生的科普號
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
營養(yǎng)科
938粉絲17.2萬閱讀