復旦大學附屬中山醫(yī)院

簡稱: 上海中山醫(yī)院
公立三甲綜合醫(yī)院

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吃對飯，養(yǎng)好身：揭秘健康抗癌的飲食密碼吃對飯，養(yǎng)好身：揭秘健康抗癌的飲食密碼——上海瑞金醫(yī)院費健主任的貼心科普作者介紹大家好，我是費健，上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院普外科主任醫(yī)師。從醫(yī)30年，我既拿手術刀，也做微創(chuàng)消融，更堅持線上科普。全網粉絲超100萬，線上解答過超10萬條健康咨詢。今天，我想用最輕松的方式，和大家聊聊“吃”這件小事里藏著的健康大學問！一、食欲管家：瘦素VS饑餓素，誰在操控你的胃口？有沒有發(fā)現？剛吃完炸雞，路過奶茶店又走不動道？其實是體內的兩位“食欲管家”——瘦素和饑餓素在打架！饑餓素（胃部“開飯鬧鐘”）：胃空了就瘋狂分泌，讓你“餓到心慌”，還會促進脂肪儲存。瘦素（脂肪“剎車系統”）：脂肪越多分泌越多，本該喊停食欲，但肥胖者?！奥牪坏絼x車聲”（瘦素抵抗）?？茖W投喂指南：早餐選蛋白質（雞蛋、豆?jié){），壓制饑餓素更持久；碳水選粗糧（燕麥、雜豆），避免血糖過山車；遠離油炸食品，它們會干擾瘦素信號，讓你“越吃越餓”。二、五大飲食陷阱：悄悄偷走壽命的壞習慣《柳葉刀》研究顯示：全球每年1100萬人死于吃錯飯！這些習慣你中了幾條？不吃早餐：糖尿病風險飆升59%，脂肪肝排隊找你；狼吞虎咽：5分鐘吃完，脂肪肝風險漲81%；深夜干飯：腦出血風險+44%，消化力只剩白天30%；高鹽飲食：國人日均吃鹽9.3克（超標近1倍），腦卒中風險激增；燙食上癮：65℃以上熱飲是2A類致癌物，食管癌患者90%愛“趁熱吃”。劃重點：健康不是餓肚子，而是規(guī)律三餐+細嚼慢咽+控鹽控糖！三、抗癌新思路：脂肪細胞竟能“餓死”腫瘤？別嫌棄你的“小肚腩”！《Nature》子刊最新研究發(fā)現：改造脂肪細胞的代謝途徑，能讓它們變身“營養(yǎng)掠奪者”，和癌細胞搶飯吃！原理：激活脂肪燃燒基因（如UCP1），瘋狂消耗葡萄糖和脂肪酸，讓癌細胞“斷糧”；效果：在乳腺癌、胰腺癌等模型中，腫瘤生長被顯著抑制，胰島素水平下降，血管生成減少。溫馨提示：這項技術還在小鼠試驗階段，但給了我們重要啟示——保持適度體脂，別盲目追求“骨感美”！四、隱性饑餓：現代人最危險的營養(yǎng)不良你以為吃飽了就沒問題？錯！70%的慢性病與“隱性饑餓”有關——熱量過剩，但維生素、礦物質嚴重不足。自查清單：??疲勞犯困、傷口愈合慢→缺鋅、維生素C；??情緒暴躁、失眠→缺B族維生素；??頻繁感冒→缺蛋白質、維生素D；??兒童生長遲緩→缺鈣、鐵。對策：每天吃夠25種食物（蔬果、雜糧、堅果輪換）；少吃精加工食品（損失80%的B族維生素）；補充優(yōu)質蛋白（魚蝦、豆類），增強免疫力。五、抗癌成功者的共同秘訣：細節(jié)決定生死四川省腫瘤醫(yī)院總結：抗癌成功的人，都做對了這4件事！定期復查：早期揪出復發(fā)苗頭，別等有癥狀才行動；加固免疫力：優(yōu)質蛋白+維生素C+充足睡眠（晚11點前入睡）；戒掉壞習慣：吸煙、酗酒、熬夜→癌癥復發(fā)的“加速器”；心態(tài)不崩盤：低潮時告訴自己“這只是暫時的”！費健主任的推薦理由為什么我堅持科普？因為太多人因“無知”付出健康代價！比如：甲狀腺疾病患者：隱性饑餓（如硒缺乏、碘過量）會加重甲功紊亂；減肥人群：盲目節(jié)食導致代謝失衡，反而誘發(fā)脂肪肝。記住：身體是精密儀器，吃對、睡好、心態(tài)穩(wěn)，才能遠離疾病。從今天起，做自己的“健康管家”吧！互動時間：以上知識點你做到了幾條？歡迎留言分享你的健康妙招！
告別“啤酒肚”，健康活到老——社區(qū)醫(yī)生教你科學減掉“游泳圈”很多人經常是全身看起來都還行了，就這肚子，一捏還是肥厚的一坨。這厚厚一層脂肪，到底該拿它怎么辦呀？一、肚子上的“贅肉”有多危險？很多叔叔阿姨覺得“胖點沒關系，年紀大了都這樣”，其實肚子上的贅肉（醫(yī)學上叫“腹型肥胖”）是健康的“隱形炸彈”。研究顯示：?腰圍超標（男性≥90cm，女性≥85cm）或者腰臀比超標（男性≥0.9，女性≥0.8）的人，患糖尿病、高血壓、心臟病的風險比普通人高2-3倍。?脂肪堆積在內臟（而非皮下），會釋放有害物質，引發(fā)全身慢性炎癥，甚至增加癌癥風險。二、為什么肚子容易“長肉”？1.激素變化：隨著年齡增長導致代謝變慢，內臟脂肪更易堆積；2.久坐不動：每天坐超6小時，脂肪“喜歡”往腰腹鉆；3.飲食誤區(qū)：愛吃油炸食品、甜飲料、精米白面，蔬菜吃不夠；4.睡眠不足：熬夜打亂代謝，饑餓素飆升，越不睡越餓。三、科學減肚子，做好這4件事1.吃對飯，比少吃更重要?每餐“1拳主食+1拳蛋白質+2拳蔬菜”：用糙米、燕麥代替白米飯，豆腐、魚蝦、雞蛋補充優(yōu)質蛋白，深色蔬菜占餐盤一半；?拒絕“隱形糖”：少喝奶茶、果汁，警惕酸奶、餅干中的添加糖；?先吃菜，再吃飯：飯前吃一碗水煮菜，飽腹感強，減少主食攝入。2.動起來，激活“易瘦體質”?有氧運動燃脂：每天快走/跳廣場舞30分鐘，每周至少5天；?力量訓練塑形：靠墻靜蹲、平板支撐、舉啞鈴（可用礦泉水瓶替代），每周3次，每次10分鐘，提升肌肉量，加速基礎代謝；?碎片化活動：少坐電梯多爬樓，飯后靠墻站15分鐘，看電視時做抬腿運動。3.改掉壞習慣，脂肪“無處可藏”?戒掉“深夜食堂”：晚上8點后盡量不進食，尤其避免高油高鹽夜宵；?戒煙限酒：酒精熱量高且優(yōu)先代謝，會阻礙脂肪燃燒；?飯吃七分飽：用小碗換大碗，細嚼慢咽，給大腦足夠的飽腹信號。4.監(jiān)測+堅持，養(yǎng)成健康慣性??每周測一次腰圍：清晨空腹測量，見證進步更有動力；?設定小目標：比如“第一個月減2cm腰圍”，完成后獎勵自己一件新衣服等小禮物；?找伙伴互相監(jiān)督：加入社區(qū)運動群，或和老伴一起鍛煉。四、?特別提醒：這些“捷徑”千萬別嘗試！??局部減脂：不存在只瘦肚子不瘦腿的運動；??藥物減肥：可能傷肝傷腎，停藥后反彈更快；??過度節(jié)食：導致肌肉流失，代謝更差，越減越肥。掉體重不等于掉脂肪，很可能掉的都是肌肉和水分，結果就是你以為減脂成功了，結果一恢復正常生活，就開始蹭蹭蹭長肉。結語最后想替覺得瘦肚子很難的朋友說幾句：瘦肚子就是非常非常非常難的事。但胖或瘦，減肥成功或失敗，不能說明自控力的強弱。所以，好的心態(tài)是減肥成功的基礎。了解自己身體的脾氣并接納它，別怪自己，別焦慮。咱們減肚子不是為了穿緊身衣，而是為了身體更健康、生活更有質量。從今天開始，管住嘴、邁開腿，讓“游泳圈”慢慢消失，讓健康的體態(tài)伴隨您享受美好生活！
睡不著、情緒差、甲狀腺出問題，瑞金專家教你避開發(fā)炎飲食睡不著、情緒差、甲狀腺出問題，瑞金專家教你避開發(fā)炎飲食——費健?主任醫(yī)師（上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院普外科）作者介紹大家好，我是費健，上海瑞金醫(yī)院普外科醫(yī)生。從醫(yī)30年，我做過上萬臺手術，也通過微創(chuàng)消融幫助許多患者恢復健康。但比起治病，我更想帶大家“防病”。這些年我專注線上科普，全網粉絲超100萬，線上解答過超10萬人次的咨詢。今天，咱們不聊手術刀，聊聊“筷子”——如何用飲食吃出健康，尤其守護甲狀腺這個“蝴蝶器官”。一、健康飲食=長壽密碼？哈佛研究給出答案！《NatureMedicine》一項30年追蹤10萬人的研究發(fā)現：堅持健康飲食的人，活到70歲仍無慢性病的概率是普通人的2.24倍！?關鍵秘訣在于以下幾種飲食模式：替代健康指數飲食：多吃水果、全谷物、堅果，少吃紅肉和反式脂肪。地中海飲食：橄欖油+魚類+蔬菜，抗炎又護心。DASH飲食：低鹽高鉀，?？烁哐獕?。劃重點！超加工食品是健康殺手：每天多吃一份，長壽概率降低32%。女性、胖友、懶人更需注意：健康飲食對這類人群效果更顯著。抗炎食物清單：西蘭花、燕麥、深海魚（富含Omega-3）。二、腸道決定睡眠？日本研究顛覆認知筑波大學發(fā)現：高蛋白+高纖維=天然安眠藥！睡前吃對了：一碗豆腐沙拉（蛋白質）+半根玉米（纖維），入睡快、少夜醒。吃錯了會失眠：炸雞配奶茶（高脂肪+高糖），睡眠時間縮短15%。費醫(yī)生小貼士蛋白質推薦量：60公斤成人每天60-72克（約2塊雞胸肉）。纖維輕松達標：早餐燕麥片+1個蘋果，輕松搞定10克纖維。三、情緒不好？試試老祖宗的“藥食同源”中醫(yī)認為，情緒是“七情六欲”，而這幾種藥食同源食材能幫你：百合：清心安神，緩解煩躁失眠（煮粥加點它）。玫瑰花：疏肝解郁，適合壓力大的職場女性（泡茶喝）。酸棗仁：天然鎮(zhèn)靜劑，對付焦慮有奇效（睡前泡水）。注意！慢性腎病、痛風患者需咨詢醫(yī)生后再用。別盲目跟風網紅保健品，藥食同源更安全。四、食物也會“發(fā)炎”？炎癥指數教你避坑浙大最新研究提出“食物炎癥指數（FII）”：促炎食物黑名單：加工肉、含糖飲料、動物脂肪（如黃油）?？寡资澄锛t榜：亞麻籽油、深色蔬菜、堅果（富含類黃酮）。舉個栗子?壞選擇：煎牛排（飽和脂肪高，FII評分1分）。好選擇：三文魚（Omega-3豐富，FII評分80分）。特別關注：甲狀腺健康飲食指南作為普外科醫(yī)生，我發(fā)現甲狀腺疾病（結節(jié)、甲亢/減）與飲食密切相關：控碘：海帶、紫菜、貝殼類少吃?？寡變?yōu)先：多吃藍莓、菠菜（富含抗氧化劑）。遠離促炎陷阱：油炸物、酒精、反式脂肪（加重甲狀腺負擔）。費醫(yī)生的心里話親愛的朋友們，健康不是“突擊戰(zhàn)”，而是“持久戰(zhàn)”。每天多選一顆西蘭花、少喝一杯奶茶，身體會悄悄獎勵你。如果擔心甲狀腺問題，歡迎來我的線上門診咨詢（搜索“費健醫(yī)生”即可找到我）。記住，最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是飲食！參考文獻《NatureMedicine》健康老齡化研究日本筑波大學睡眠與飲食研究中國藥食同源情緒調節(jié)分析浙江大學食物炎癥指數模型轉發(fā)給關心的人，一起做“健康吃貨”！??